RADAR MALIOBORO - Siapa yang tidak mengetahui Nasi Padang, salah satu makanan khas asli Minangkabau ini berasal dari Sumatera Barat, Indonesia.
Jika sudah membayangkan kenikmatan dari Nasi Padang ini pasti, sudah akan membayangkan bagaimana gurih dan berempah kuah yang dituangkan ke dalam bungkusan Nasi Padang tersebut.
Nasi yang memiliki bentuk menggunung, dengan pilihan lauk pauk yang dapat dipilih sendiri atau dihidangkan diatas meja makan.
Namun ternyata masih banyak yang salah paham dengan perbedaan dari Nasi Padang dan juga Nasi Kapau.
Nah Sebelum mencicipi apakah ada perbedaan yang mendasar dari Nasi Padang dan Nasi Kapau ini berikut ulasannya.
1. Daerah Asal
Nasi Kapau ini merupakan kuliner yang berasal dari Nagari Kapau, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat.
Sementara Nasi Padang adalah kuliner Khas dari Minangkabau yang terletak di Sumatera Barat.
2. Jenis Lauk
Ada beberapa Lauk yang hanya bisa dijumpai pada rumah Lapau Nasi Kapau, namun tidak dapat dijumpai di Rumah Makan Padang.
Antara lain, sayur gulai kapau dan gulai tambusu, ikan mas bertelur yang merupakan lauk khas nasi kapau dan kemungkinan lauk dan sayur tadi belum tentu ada di rumah makan padang.
3. Cara Peletakan Lauk
Nasi Kapau memiliki tata cara peletakan lauk yang sangat unik berbeda dengan Nasi Padang yang lauknya disusun dengan disangga oleh piring atau papan bertumbuk, yang dipajang diatas etalase kaca.
Nasi Kapau ini disusun secara bertingkat di atas papan kayu atau sejenisnya yang dibuat seperti anak tangga.
4. Cara Penyajian
Nasi Kapau ini disajikan secara bertingkat seperti tangga, dengan hidangan utama diletakkan diatas meja dekat lapau.
Sayur berkuah ditempatkan di bagian paling depan meja, dan lauk kering di bagian belakang.
Sementara Nasi Padang disajikan dalam piring Keramik cekung dan ditata bertumpuk dalam etalase kaca.
Sayuran berkuah diletakkan di bagian bawah, sementara lauk kering berada di bagian atas, namun pengunjung juga dapat memilih dihidangkan diatas meja makan atau mengambil sendiri di etalase kaca.
5. Orang Yang Menyajikan
Perbedaan mendasar selanjutnya terdapat kepada orang yang menyajikannya, Nasi Kapau biasanya disajikan didominasi oleh Uni (panggilan kepada perempuan yang lebih tua di Minangkabau).
Sementara Nasi Padang disajikan bisa laki-laki maupun perempuan.
6. Nama yang Digunakan untuk Rumah Makan
Perbedaan selanjutnya terletak pada nama rumah makan atau warung yang menjajakannya, umumnya Nasi Kapau diberi nama sesuai dengan nama pendirinya.
Sementara itu untuk Tempat Nasi Padang Sendiri diberi nama yang lebih umum didengar dan dilihat Seperti Padang Payakumbuah, Rumah Makan Padang Sederhana dan masih banyak lagi.
Nah, jadi itulah perbedaan yang perlu diketahui antara Nasi Padang dan Nasi Kapau yang perlu diketahui, setelah ini jangan keliru lagi ya sob... (Bayu Prambudi Susilo)
Editor : Meitika Candra Lantiva