RADAR MALIOBORO — Kopi klotok menjadi salah satu minuman khas Yogyakarta yang belakangan semakin populer di kalangan pecinta kopi. Cita rasanya yang kuat dengan aroma khas hasil perebusan menggunakan panci di atas tungku membuat kopi ini memiliki keunikan tersendiri. Tak hanya bisa dinikmati di warung legendaris seperti Kopi Klotok Kaliurang, ternyata minuman ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang cukup sederhana.
Berbeda dari kopi seduh biasa, kopi klotok dibuat dengan cara merebus bubuk kopi bersama air panas hingga mendidih, bukan hanya diseduh. Proses perebusan inilah yang menghasilkan rasa lebih pekat dan aroma khas yang menggugah selera.
Berikut langkah-langkah membuat kopi klotok sedap di rumah:
1. Siapkan bahan-bahan:
* 1 sendok makan bubuk kopi hitam
* 300 ml air
* 2 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
2. Cara membuat:
* Didihkan air dalam panci kecil.
* Masukkan bubuk kopi dan gula ke dalam air mendidih.
* Biarkan campuran mendidih beberapa menit hingga muncul busa dan aroma harum.
* Matikan api, lalu diamkan sebentar agar ampas turun ke dasar panci.
* Tuang perlahan ke dalam cangkir tanpa mengaduk ampasnya.
Kopi klotok paling nikmat disajikan panas bersama camilan tradisional seperti pisang goreng atau tempe mendoan. Menurut penikmat kopi di Yogyakarta, rahasia utama kenikmatan kopi klotok bukan hanya pada bahannya, tetapi juga pada suasana penyajiannya yang hangat dan sederhana.
Dengan langkah mudah di atas, kini kamu bisa menikmati cita rasa khas kopi klotok langsung di rumah tanpa harus jauh-jauh ke Yogyakarta.
(Dela Apriyanti)
Editor : Iwa Ikhwanudin