RADAR MALIOBORO – Makanan seafood selalu menjadi pilihan yang menggugah selera, terutama saat disajikan dengan saus Padang yang kaya rasa. Namun, seringkali harga seafood di restoran bisa membuat kantong bolong. Kini, Anda bisa menikmati seafood tumpah ala resto di rumah dengan resep sederhana dan hemat. Berikut adalah cara membuat seafood tumpah saus Padang yang lezat dan mudah!
Baca Juga: Innalillahi! Dunia Wayang Berduka: Ki Anom Suroto, Dalang Fenomenal yang Mendunia, Tutup Usia 77 Tahun
Bahan-Bahan yang Diperlukan
• 250 gram udang, bersihkan dan buang kepala
• 250 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
• 250 gram kerang, bersihkan
• 1 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian
• 200 gram sayuran (seperti brokoli atau sawi)
• 2-3 lembar daun salam
• 4-5 siung bawang putih, cincang halus
• 3-4 buah cabai merah, iris serong
• 5 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis
Baca Juga: Pernah Viral, Begini Resep Dalgona Coffee Simple Ala Rumahan
Langkah-Langkah Membuat Seafood Tumpah Saus Padang
1. Persiapkan Bahan
Cuci bersih semua seafood dan sayuran yang akan digunakan. Siapkan juga jagung manis yang telah dipotong.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah dan daun salam, tumis hingga cabai layu.
3. Masukkan Seafood
Masukkan udang, cumi, dan kerang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga seafood mulai berubah warna.
Baca Juga: Geblek, Makanan Khas Kulon Progo dengan Bentuk Unik dan Rasa Otentik
4. Tambahkan Saus
Setelah seafood setengah matang, tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan Jagung dan Sayuran
Tambahkan potongan jagung dan sayuran ke dalam wajan. Siram dengan sedikit air jika perlu, lalu masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan
Angkat dan sajikan seafood tumpah saus Padang dalam piring besar. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan nikmati bersama keluarga atau teman.
Baca Juga: Manfaat Buah Delima untuk Menjaga Kesehatan Kulit dan Mencegah Penuaan Dini secara Alami
Tips Menyajikan
• Porsi Besar: Seafood tumpah cocok disajikan dalam porsi besar, sehingga cocok untuk acara makan bersama.
• Hiasan: Anda bisa menambahkan irisan jeruk nipis atau taburan daun seledri untuk menambah aroma dan kesegaran hidangan.
Dengan resep seafood tumpah saus Padang ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat ala resto di rumah tanpa harus mengeluarkan biaya mahal. Selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya pun sangat mudah dan cepat. Selamat mencoba dan nikmati momen makan hemat yang tetap menggugah selera!
(Laeli Musfiroh)