RADAR MALIOBORO – Ada banyak resep dimsum ayam udang yang bisa Anda buat berbagai kreasi di rumah. Masakan khas Tionghoa yang satu ini menjadi sangat populer di kalangan masyarakat akhir-akhir ini.
Kini Anda dapat menambahkan berbagai topping seperti mayones dan mentai ke hidangan dimsum. Apa pun toppingnya, Anda bisa membuat dimsum yang lezat dengan mengganti bahan utamanya.
Salah satu yang disukai banyak orang adalah dimsum udang dan ayam. Memang tidak diragukan lagi kelezatan dimsum udang ayam ini. Anda bisa memakannya sendiri atau dengan saus.
Dim sum sering dijadikan sebagai menu makanan ringan. Rasanya gurih, kenyal, dan lezat. Membuat dimsum juga tidak terlalu sulit. Bahan-bahannya hanya sedikit saja, antara lain kulit pangsit dan gyoza.
Jika Anda ingin mencoba dimsum ayam udang yang enak dan lezat, berbagai kreasinya bisa Anda buat di rumah. Di bawah ini ulasan resep dimsum ayam udang yang enak dan gurih.
Bahan:
• Kulit siomay kuah/ gyoza wrap beli jdi
• 500 gr dada ayam filet lalu haluskan dengan food prososor (bisa juga dipotong dengan tangan)
• 250 gr udang cincang
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1/2 bawang Bombay cincang
• Saus tiram 2 sdm
• Minyak wijen 1,5 sendok makan
• 1 sendok makan kecap asin / soy sauce Kikoman
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica
• 2 butir putih telur
• 5 sendok makan tepung tapioka atau tepung maizena
• 1 wortel parut
• 1 labu siam parut ( (bisa juga dikukus sebentar)
• 1 siung bawang bombay cincang
Topping:
1 wortel serut dengan keju parut
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali tepung tapioca, masukkan di bagian akhir, aduk rata.
2. Semua bahan diolah dengan menggunakan Chopper/Food Prosessor. Praktis semua dicemplungin. Test rasa dengan merebus sedikit adonan.
3. Basahi wadah sekitar kulit siomay, tuang 1 sendok makan adonan, tutupi dengan parutan wortel dan diamkan beberapa saat hingga kukusan memanas. Olesi bagian bawah kukusan, susun dimsum jangan terlalu berdekatan, tutup dengan air, tutup dan kukus kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
4. Tips: Semprotkan atau taburkan lagi di saat-saat terakhir. Air mendidih agar dimsum tetap lembab saat dimasak. Tergantung kesukaan Anda, nikmati dimsum Anda dengan saus merah, saus sambal bangkok, atau saus kacang.
Dimsum ayam udang pun siap untuk dimakan dan dihidangkan, selamat mencoba. {}
Editor : Iwa Ikhwanudin