RADAR MALIOBORO – Di bulan puasa Ramadhan, menyajikan makanan untuk berbuka puasa menjadi momen yang dinantikan banyak orang. Kolak merupakan menu yang populer, namun hidangan yang sama bisa membuat suasana terasa membosankan.
Bubur candil ubi ungu merupakan masakan tradisional Indonesia yang penuh rasa manis dan tekstur lembut. Perpaduan candilyang kenyal dan santan yang gurih memanjakan lidah Anda.
Resep bubur candil ubi ungu ini selain menggugah selera, juga cepat dan mudah dibuat di rumah.
Anda dapat menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat untuk membuat makanan segar yang menarik untuk keluarga Anda.
Dari akun YouTube Uli's Kitchen (19/3), berikut cara membuat bubur candil ubi ungu untuk berbuka puasa:
Bahan adonan Bola Ubi:
.Ubi ungu kukus 150 gr
· Gula pasir 2 sendok makan
· Garam secukupnya
· Tepung tapioka/kanji 100 gr
· Air 50 ml.
Cara Membuat:
· Hancurkan ubi ungu kukus dengan garpu
· Tambahkan gula, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata dan uleni dengan tangan.
· Setelah tercampur, tambahkan air dan uleni hingga adonan kalis dan bisa digulung.
· Setelah adonan kalis, adonan siap dibentuk menjadi bola-bola dan dimasak.
Bubur Candil:
· Bola-bola ubi yang sudah dibuat
· 600 ml air
· 180 gr gula pasir
· ¼ sdt garam
· 1 lembar daun pandan
· Vanilli bubuk secukupnya (opsional)
. 2 sdm tepung tapioca yang diencerkan.
Cara Membuat:
·Masukkan air ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Jika ingin menguatkan aromanya, silakan gunakan bubuk vanillie.
.Setelah mendidih, masukkan bola-bola ubi yang sudah dibuat tadi. Masak kembali hingga mendidih dan bola-bola ubi mengapung ke atas, lalu tunggu hingga matang.
·Buang daun pandan, kecilkan api, aduk dan tambahkan tepung tapioka encer,lalu panaskan kembali dengan api sedang dan masak kembali hingga mendidih dan mengental.
·Jika sudah, angkat dan sisihkan.
Bahan Kuah Santan:
·300 ml santan (1 bungkus santan instan + air)
·¼ sdt garam
·1 lembar daun pandan
·2 sdt tepung beras diencerkan dengan air.
Cara Membuat:
·Tuang santan ke dalam panci. Tambahkan garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih
·Untuk mengentalkan, tambahkan tepung beras dan aduk hingga mengental dan matang.
Cara penyajian bubur Candil Ubi Ungu:
·Tuang bubur Candil ke dalam wadah.
.Siram dengan kuah santan yang sudah dibuat
.Bubur Candil pun siap untuk dinikmati!
Silahkan menikmati. {}
Editor : Iwa Ikhwanudin