RADAR MALIOBORO - Mendol merupakan makanan khas Jawa Timur yang berbahan dasar tempe kedelai dan banyak ditemukan di daerah Malang.
Mendol biasanya disantap sebagai lauk untuk hidangan seperti pecel, soto, lodeh dan rawon.
Tempe yang digunakan untuk pembuatan mendol biasanya menggunakan tempe yang hampir busuk.
Baca Juga: Kalian Wajib Tahu! 5 Cara Ampuh Menghilangkan Baret Motor Tanpa Perlu Ke Bengkel
Tempe dihaluskan dan dicampur bumbu, lalu dibulatkan dan digoreng.
Rasa Mendolinya asin dan sedikit pedas karena beberapa penjual menambahkan cabai pada adonannya, renyah di luar dan lembut di dalam.
Jika punya stok tempe di kulkas atau hampir busuk, maka jangan dibuang, buat saja olahan tempe khas Malang ini.
Baca Juga: Pahami Penyebab Air Radiator Kendaraan Kotor, Dapat Menyebabkan Mesin Overheat
Berikut resep mendol yang enak dan gurih dikutip dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV.
Resep Mendol
Bahan 1:
400 g tempe
4 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya, dirajang halus
2 batang daun bawang, dirajang halus
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Bahan 2:
3 siung bawang putih
2 buah bawang merah
2 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt gula pasir. ***
Editor : Iwa Ikhwanudin