RADAR MALIOBORO - Masih bingung mau buat makan siang apa? Solusinya bisa dengan ayam bakar yang dibumbui bumbu Padang.
Ayam bakar siap saji yang diolah dengan bumbu padang tidak hanya menjadi favorit anak-anak, tetapi juga menjadi santapan makan siang yang nikmat.
Bagi kamu yang masih bingung dengan bumbu dan cara memasaknya, chef Devina Hermawan akan membagikan resep membuat ayam bakar bumbu Padang yang khas.
Baca Juga: Mahfud MD Sebut Revisi UU MK Perpanjang Masa Tugas Anwar Usman jadi 16 Tahun
Berikut resep membuat ayam bakar bumbu Padang.
Bahan marinasi:
1 ekor ayam negeri/850-900 gr
2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang merah
Baca Juga: Jangan Memberatkan Mahasiswa, Metode Penentuan Level UKT Perlu Dirombak
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 buah cabai merah
5 cm lengkuas
15 buah cabai rawit hijau
100 ml minyak goreng
60 ml air
Baca Juga: Pecinta Film Simak Jadwal Bioskop di Jogja Tayang Hari Ini 30 Mei 2024
Bahan lainnya:
1 sdm bubuk minang
1 lembar daun pandan
1 batang serai
1 lembar daun salam
1/2 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
Baca Juga: iPhone 16 Pro Max, Siap Menjadi iPhone Terbesar Sepanjang Sejarah?
500 ml air
1 sdt kaldu jamur
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
2 sdt gula pasir
4 sdm Krim Kafe
Pelengkap:
Nasi putih
Baca Juga: Sering Gamon? Trik Cepat Move On dari Mantan Pacar atau Gebetan yang Patut Dicoba
Timun
Sambal cabai hijau
Cara membuat:
1. Potong bekakak ayam dan sayat-sayat bagian sendi & bagian yang tebal
2. Marinasi ayam dengan garam, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit hijau, minyak dan air ke dalam blender, haluskan
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan bubuk minang, tumis hingga wangi
5. Masukkan ayam, air, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir dan Krim Kafe. Masak di api kecil hingga air menyusut
6. Siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecokelatan di semua sisi
7. Ayam bakar bumbu padang siap disajikan.***