RADAR MALIOBORO – Sebagian besar orang menyukai olahan ikan untuk kebutuhan pangan sehari-hari. Dengan memiliki segudang nutrisi, ikan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, ikan juga mengandung protein dan lemak omega 3. Tentunya baik untuk kesehatan jantung.
Salah satu hal efektif untuk di lakukan adalah membeli ikan di supermarket. Hal ini terbilang praktis karena kondisi ikan yang anda dapatkan sudah dikemas dan masih terlihat segar. Namun jika berbelanja di pasar, tentunya anda harus pintar memilih ikan yang dijual.
Dengan demikian, jika anda pintar dalam pemilihan ikan saat membeli di pasar, anda akan mendapatkan ikan yang berkualitas tinggi dan aman untuk di konsumsi. Namun, hal seperti ini tentunya menjadi tantangan tersendiri untuk seorang pemula.
Berikut beberapa tips memilih ikan segar di pasar untuk pemula:
1. Periksa Area Mata Ikan
Salah satu cara tercepat menemukan ikan segar adalah anda bisa memeriksa bagian mata ikannya. Ikan yang tergolong segar memiliki mata yang jernih, cerah dan menonjol. Selain kriteria tersebut, kemungkinan ikan sudah tidak segar lagi dan kurang enak jika diolah.
2. Periksa Bagian Insang
Tanda insang segar juga bisa di periksa dari bagian insangnya. Biasanya insang yang berwarna merah terang atau merah muda dan terlihat bersih merupakan tanda ikan masih segar. Semakin merah di bagian insang ikan, maka kualitas ikan juga jauh lebih baik.
3. Cium Aroma Ikan
Ikan segar biasanya baunya tidak menyengat. Namun, jika menjumpai ikan yang memiliki bau aneh, amis atau tidak sedap, sebaiknya jangan dibeli. Kemungkinan besar ikan sudah lama di darat dan mulai membusuk.
4. Tekstur dari Daging Ikan
Anda bisa memeriksa daging ikan dengan menekannya menggunakan jari tangan. Jika tergolong kenyal dan berubah kebentuk semula saat habis ditekan, maka ikan tersebut masih segar. Sedangkan jika daging ditekan terasa lembek, hal itu menandakan ikan sudah tidak segar lagi.
5. Warna Kulit dan Sisik
Ikan yang segar akan terlihat berwarna mengkilap dan sisiknya menempel erat di bagian tubuh ikan. Jika memiliki kulit yang kusam dan sisik mudah lepas, ini pertanda ikan sudah tidak segar lagi.
Seseorang yang tergolong pemula dalam hal membeli ikan, harus membutuhkan perhatian lebih dan juga pengetahuan yang banyak.
Dengan mengenali tanda-tanda ikan yang segar, anda tentunya tidak salah memilih dan membeli ikan di pasar. Perlu di ingat, ikan segar lebih lezat ketika diolah dan lebih baik untuk Kesehatan tubuh anda.
(Razmarita Dyasprinasti)
Editor : Iwa Ikhwanudin