Bukan hanya itu, Cirebon dikenal juga dengan makanan khasnya yang unik yaitu Nasi Jamblang.
Nasi jamblang adalah salah satu hidangan khas Cirebon yang sudah melegenda.
Dengan cita rasanya yang unik dan cara penyajiannya yang sederhana namun berkesan, nasi jamblang telah berhasil memikat hati banyak orang, baik penduduk lokal maupun wisatawan.
Asal-usul nama "Jamblang" sendiri diambil dari nama sebuah desa di Cirebon.
Dahulu kala, para pedagang makanan dari Desa Jamblang berkeliling menjual nasi bungkus dengan berbagai lauk pauk.
Seiring berjalannya waktu, makanan ini semakin populer dan dikenal sebagai nasi jamblang.
Lalu Nasi jamblang diperkirakan muncul pada masa pembangunan Jalan Raya Anyer-Panarukan pada zaman kolonial Belanda.
Para pekerja proyek jalan raya ini membutuhkan makanan yang praktis dan bergizi.
Yang menarik dan ciri khas dari Nasi Jamblang sendiri yaitu dari bungkusnya, karena penggunaan daun jati sebagai pembungkus nasi.
Daun jati pun memberikan aroma khas yang membuat nasi menjadi lebih harum dan menambah cita rasa alami.
Kemudian Nasi Jamblang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk yang menggugah selera, seperti telur dadar, tempe goreng, tahu bacem, perkedel, sambal goreng, dan masih banyak lagi, lauk pauk ini biasanya disusun dengan rapi di atas nasi.
Kemudian terdapat satu yang tidak boleh ketinggalan dan tidak bisa dipisahkan dari Nasi Jamblang yaitu sambal, sambal yang pedas dan nikmat akan membuat cita rasa nasi jamblang semakin lengkap.
Lalu nasi yang digunakan untuk nasi jamblang adalah nasi putih yang pulen dan lembut, tekstur nasi yang pulen membuat nasi jamblang semakin nikmat saat disantap.
Jika Anda berkunjung ke Cirebon, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi nasi jamblang.
Ada banyak warung makan nasi jamblang yang bisa Anda kunjungi, baik yang sederhana maupun yang sudah terkenal.
Nasi jamblang telah ditetapkan sebagai salah satu Warisan Budaya Tak Benda Indonesia, jadi Nasi jamblang bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga sebuah warisan budaya yang perlu dilestarikan.
Dengan mencicipi nasi jamblang, Anda tidak hanya menikmati kelezatan kuliner, tetapi juga ikut melestarikan tradisi kuliner Indonesia.
Penulis: Demartha Salsa Anugrah