RADAR MALIOBORO - Kudapan manis yang berasal dari Purworejo, kue clorot ini merupakan salah satu warisan kuliner tradisional yang masih memikat hati penikmatnya.
Kelezatan kue clorot tidak hanya terletak pada rasa manis dan gurihnya, tetapi juga pada teksturnya yang kenyal dan lembut.
Sepintas kue clorot ini memiliki tekstur yang mirip dengan dodol, namun keduanya memiliki rasa yang berbeda.
Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula merah, dan santan, kue ini dibungkus menggunakan daun kelapa muda atau janur, yang memberikan aroma khas dan bentuk kerucut yang unik.
Bungkusnya yang disebut klongkongan dibuat dengan bentuk melingkar, berulin, dan memanjang.
Proses pembuatannya melibatkan pembuatan adonan yang kemudian dikukus hingga matang.
Yang membuat kue clorot istimewa adalah cara penyajiannya.
Bentuknya yang berupa lilitan janur membuat sebagian orang menyantap kue clorot dengan cara membuka lilitan janur tersebut.
Namun cara terbaik untuk menikmati kue clorot ini adalah dengan menekan bagian bawah janur untuk melepaskan lilitan yang membungkus isinya.
Dari sinilah asal-usul nama kue clorot tercipta, karena untuk dapat menyantapnya perlu melorotkan bungkusnya terlebih dahulu.
Ini memberikan sensasi tersendiri bagi penikmatnya.
Sebagai salah satu kudapan tradisional, kue clorot tinggi akan nilai budaya.
Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan di Purworejo, sehingga menunjukkan kekayaan budaya lokal daerah tersebut.
Banyak warga Purworejo yang masih mempertahankan resep dan metode tradisional dalam pembuatannya untuk menjaga kelestarian kue clorot.
Selain itu, kue ini juga mulai diperkenalkan ke berbagai daerah lain, sehingga semakin dikenal luas.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kue clorot, berkunjung ke Purworejo menjadi pilihan terbaik karena di sana Anda bisa menemukan berbagai penjual kue clorot yang menawarkan cita rasa otentik dan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. ***
Penulis: Luma Nahdiya Ulfah
Berbagai Sumber