RADAR MALIOBORO - Bakso merupakan makanan populer yang banyak disukai masyarakat Indonesia.
Bakso umumnya terbuat dari daging yang digiling-giling dan dibentuk adonan selanjutnya di bentuk bulat dan direbus.
Kendati begitu, bakso memiliki varian yang beragam. Bahkan di setiap daerah memiliki ke khasannya tersendiri.
Asal-usul Bakso
Bakso memiliki akar dari kuliner Tionghoa-Indonesia. Hal tersebut terdapat dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien, yang bermakna daging giling.
Bakso umumnya terbuat dari daging yang digiling dan diberi dengan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, babi, ikan, udang, kambing, bahkan daging kerbau.
Dalam penyajiannya bakso ini disajikan dalam keadaan panas dan hangat dengan hawa atau udara yang dingin, biasanya komposisi pada bakso ini terdapat mie kuning, bihun, taoge, tahu, telur, daun bawang, seledri, dan juga bawang goreng.
Makanan ini sangat populer di seantero nusantara, karena populer akhirnya makanan yang berasal dari daging giling ini, disesuaikan dengan mayoritas di Indonesia yang berbahan dasar halal.
Bakso sendiri berasal dari Tionghoa yang biasanya terbuat dari daging babi atau makanan laut dan warnanya agak kecokelatan serta bentuknya tidak bulat sama sekali.
Ada beragam varian bakso sesuai ke khasan daerah masing-masing. Misalnya saja Bakso Malang dan Bakso Solo.
Yuk simak perbedaannya!
Bakso Malang
Bakso Malang lebih memiliki komposisi dan tampilan yang lebih variatif.
Isian Bakso Malang tidak hanya daging yang berbentuk bulat dan mie saja, namun terdapat kudapan pelengkap seperti, pangsit goreng, bakso goreng, tahu, hingga siomay kukus.
Ciri selanjutnya yang terdapat pada bakso malang ini adalah pada kuahnya.
Bakso malang memiliki kuah yang lebih berlemak dan berbeda dengan Bakso Solo.
Kuah dari Bakso Malang sendiri lebih berlemak sebab ia dimasak bersama dengan tulang dan jeroannya, sehingga kuah tersebut akan terasa pekat dan gurih.
Bakso Solo
Selain Bakso Malang, ada juga Bakso Solo, secara tampilan dan komposisi Bakso Solo ini lebih sederhana karena komposisinya hanya mie kuning, bihun, dengan toping potongan daun bawang, dan bawang goreng saja.
Namun biasanya Bakso Solo sendiri disetiap daerah berbeda - beda tidak selalu sama.
Ada bakso yang terdapat ukuran yang kecil ada yang ukurannya besar, ada juga yang pakai tahu, ada juga yang tidak, ada yang cara penggilingannya halus, dan ada juga penggilingannya yang kasar.
Nah, bagaimana sob udah ngga bingung lagi kan di dalam membedakan Bakso Malang dan Bakso Solo, nah, dari kedua pilihan diatas udah pernah mencoba yang mana nih? (Bayu Prambudi Susilo)