RADAR MALIOBORO - TikTok selalu menjadi sumber tren kuliner yang tak terduga, dan kali ini yang sedang ramai diperbincangkan adalah Udang Balon. Hidangan ini menarik perhatian banyak orang karena tampilannya yang unik dan rasanya yang menggugah selera. Udang yang digoreng hingga mengembang seperti balon ini bukan hanya menarik secara visual, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang luar biasa renyah di luar dan lembut di dalam. Banyak content creator yang mencoba membuat makanan viral tersebut, namun tidak sedikit dari mereka yang gagal membuatnya. Berikut ini adalah resep lengkap cara membuat Udang Balon yang bisa Kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Udang Balon ini:
- 200 gram udang besar (pilih yang masih segar)
- 20 gram tepung maizena
- 65 gram tepung kentang
- 10 gram tepung terigu
- Putih telur, 3 butir
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- Air es secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Udang Balon
1. Membersihkan Udang
- Kupas kulit udang, tetapi biarkan bagian ekornya tetap utuh untuk tampilan yang lebih menarik.
- Buang kotoran yang ada di punggung udang dengan cara membelah punggungnya sedikit dan menarik urat hitam yang ada di dalamnya.
- Setelah itu, cuci udang hingga bersih dan tiriskan
2. Membuat Adonan Pelapis
- Campurkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, bawang putih bubuk, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas. Pastikan adonan tidak terlalu cair agar bisa menempel dengan baik pada udang.
- Pecahkan telur dan pisahkan antara kuning dan putih telur, kemudian masukkan bagian putih telur ke dalam adonan tepung dan aduk kembali hingga rata.
3. Membentuk Udang Balon
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
- Celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi dengan sempurna. Pastikan adonan menutupi udang secara merata.
- Masukkan udang yang sudah terbalut adonan ke dalam minyak panas. Udang akan segera mengembang dan membentuk lapisan renyah yang menyerupai balon. Goreng hingga warna berubah menjadi keemasan.
- Angkat udang balon dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Penyajian
Udang Balon siap disajikan! Hidangkan udang balon dengan saus sambal, saus tomat, atau saus mayonnaise sebagai pelengkap.
Tips Penting Membuat Udang Balon Anti Gagal
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng udang. Minyak yang terlalu dingin akan membuat udang menyerap banyak minyak dan tidak mengembang dengan sempurna.
- Goreng udang dalam beberapa kali sesi agar minyak tetap panas dan hasil udang balon menjadi sempurna.
- Gunakan air es, karena air es pada adonan tepung membantu adonan lebih renyah saat digoreng.
Mengapa Udang Balon Viral di TikTok?
Udang Balon menjadi viral karena penampilannya yang unik dan cara pembuatannya yang cukup menantang namun menyenangkan untuk dicoba. Banyak pengguna TikTok yang tertarik mencoba dan membagikan hasil kreasi mereka, yang kemudian memicu lebih banyak orang untuk mengikuti tren ini. Banyak juga yang gagal dalam mencoba membuat udang balon ini, dan justru membuat tren udang balon ini semakin ramai karena netizen saling berkomentar memberi saran. Rasa yang gurih dan renyah serta tekstur yang unik membuatnya menjadi favorit baru di dunia kuliner media sosial. ***
Luma
Dari berbagai sumber
Editor : Iwa Ikhwanudin