RADAR MALIOBORO -Ayam Nashville merupakan hidangan ayam goreng yang berasal dari kota Nashville, Tennessee, Amerika Serikat. Ciri khasnya adalah rasa pedas yang menggigit, diimbangi dengan kelembutan daging ayam yang renyah di luar. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan rasa pedas dan gurihnya yang khas.
Berikut ini merupakan bahan dan cara pembuatan ayam nashville dengan tekstur renyah.
Bahan-bahan :
Untuk membuat ayam Nashville, kamu akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Ayam Goreng :
1 ekor ayam, potong ayam menjadi 8 bagaian atau sesuai selera kamu.
500 ml buttermilk atau campurkan susu dan air jeruk lemon sebagai pengganti.
2 butir telur.
200 gram tepung terigu.
50 gram tepung maizena.
1 sendok teh garam.
1 sendok teh lada hitam.
1 sendok teh paprika bubuk.
1 sendok teh bawang putih bubuk.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Bahan bumbu pedas :
6 sendok makan minyak goreng.
2-3 sendok makan bubuk cabai.
1 sendok teh cabai cayenne.
1 sendok teh gula pasir.
1/2 sendok teh bawang putih bubuk.
1/2 sendok teh paprika bubuk.
1/4 sendok teh garam.
Langkah-langkah pembuatan :
Untuk mendapatkan hasil ayam Nashville yang sempurna, ikuti langkah-langkah berikut:
1.Marinasi Ayam.
Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih ayam dan tiriskan.
Siapkan wadah besar, campurkan buttermilk dan telur, lalu aduk hingga rata. Masukkan ayam ke dalam campuran ini dan pastikan semua bagian ayam terendam. Tutup dan simpan di lemari es minimal 1-2 jam agar bumbu meresap. Untuk hasil terbaik, bisa didiamkan semalaman.
2.Siapkan Tepung Pelapis.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah ayam selesai dimarinasi, keluarkan dari kulkas. Tiriskan ayam dari buttermilk, lalu gulingkan ayam ke dalam campuran tepung hingga seluruh bagian ayam tertutup rata dengan tepung.
Baca Juga: Ragam Olahan yang Dapat Dihasilkan dari Sarang Burung Walet, Dari Makanan hingga Produk Kesehatan
3.Menggoreng Ayam.
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak agar ayam bisa tenggelam dan matang secara merata.
Goreng ayam dalam minyak panas secara bertahap. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam ke dalam wajan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna, sekitar 10- 12 menit untuk setiap sisi. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4.Membuat Bumbu Pedas Nashville.
Untuk membuat bumbu pedas khas ayam Nashville, ambil sekitar 6 sendok makan minyak bekas menggoreng ayam (jika tidak ada, bisa menggunakan minyak segar yang dipanaskan).
Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak dengan bubuk cabai, cabai cayenne, gula, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Oleskan bumbu pedas ini ke seluruh permukaan ayam goreng yang telah ditiriskan tadi. Sesuaikan banyaknya bumbu sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
5.Penyajian.
Ayam Nashville biasanya disajikan di atas roti tawar atau roti burger, dilengkapi dengan acar mentimun sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkan saus atau coleslaw untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menikmati ayam Nashville yang pedas, renyah, dan gurih di rumah. Sajian ini cocok untuk makan siang, malam, atau bahkan acara kumpul keluarga. Rasa khas pedasnya yang berbeda dari ayam goreng biasa pasti akan menggugah selera. Selamat mencoba.
Raka Meda
Dari berbagai sumber.