RADAR MALIOBORO - Ayam bakar, makanan yang sangat populer bagi warga Indonesia, bahkan si hitam manis ini sudah tersebar di seluruh Indonesia karena banyak orang yang menyukainya. Tak heran lagi jika melihat di berbagai daerah terdapat ayam bakarnya masing-masing. Termasuk di Daerah Istimewa Yogyakarta.
Jika kalian sedang berkunjung ke Yogyakarta tidak afdol jika tidak menjajal kuliner ayam bakar yang satu ini yaitu Ayam Bakar Artomoro. Ayam bakar ini terletak di Jalan Palagan Tentara Pelajar Km.7,8 No. 30 A Sleman, Yogyakarta atau memiliki jarak 6 Km dari Tugu Jogja dengan waktu perjalanan 20 menit. Ayam bakar ini memiliki ayam bakar yang berbeda dibanding dengan ayam bakar kebanyakan. Karena Ayam Bakar Artomoro ini dimasak dengan bumbu pedas terlebih dahulu sebelum dibakar.
Ayam Bakar Artomoro tentu memiliki cara memasak yang berbeda. Proses memasak ayam selama 5 jam dengan ditambahkan bumbu khas seperti bawang putih, cabai, bawang merah, bumbu aromatik dan rempah lainnya yang sangat kuat membuat cita rasa ayam bakar lebih meresap dan terasa lebih nikmat.
Proses memasaknya dilakukan dua kali proses, yaitu pertama ayam dimasak dengan bumbu dan diberikan air santan direbus hingga meresap dan menyisakan bumbu dan ayamnya. Setelah dirasa daging sudah empuk dan bumbu sudah meresap kemudian dilakukan pembakaran menggunakan arang. Ayam dibakar dengan menambahkan bumbu pedas khas ayam bakar artomoro.
Ayam Bakar Artomoro ini tak hanya menyediakan menu ayam bakar pedas saja, namun juga ada ayam bakar manis beserta menu pedamping seperti sayur asam, petai, tahu, dan tempe. Kamu pecinta ati ampela dan kepala ayam bakar juga bisa memesan di sini dan cobain juga sayur asamnya yang cukup menyegarkan.
Jangan takut kehabisan, karena disetiap harinya, Ayam Bakar Artomoro menyediakan 200 hingga 300 potong ayam bakar. Jangan lupa juga untuk mencoba menu minuman andalannya berupa kopi klothok atau es timun keruk. Cocok banget untuk menyesuaikan makan siang, sore atau malam karena jam buka resto ini dari jam 10.00 hingga 21.00 WIB.
Menu ayam bakar memang terbilang sederhana dan cukup banyak dijajakan diberbagai tempat lain namun untuk rasa, Artomoro tetap yang paling lezat dan nikmat. (Dia Daiyanti)
Sumber : berbagai sumber
Editor : Iwa Ikhwanudin