Tak Perlu Khawatir dengan Durinya! Resep Praktis Bandeng Presto yang Lezat dan Mudah, Cocok untuk Stok Makanan di Rumah

RADAR MALIOBORO - Ikan bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang banyak ditemukan dan dibudidayakan di Indonesia, terutama di pulau Jawa, Sumatera, Sulawesi, hingga Nusa Tenggara.

Meski memiliki duri yang cukup banyak, ikan ini tetap populer karena nilai gizi yang tinggi, termasuk kandungan omega 3 yang lebih banyak dibandingkan ikan salmon.

Namun, salah satu cara populer untuk mengolah ikan bandeng agar durinya lunak dan bisa dimakan dengan mudah adalah dengan cara dipresto.

Proses presto melunakkan duri ikan, sehingga membuatnya lebih praktis dan aman untuk disantap.

Selain mudah, bandeng presto juga lezat dan bisa dijadikan stok makanan di rumah karena tahan lama jika disimpan dengan baik.

Berikut resep sederhana untuk membuat bandeng presto yang gurih dan menggugah selera:

Bumbu Marinasi Bandeng Presto:

1. 8 siung bawang putih
2. 3 biji kemiri
3. 1 ruas lengkuas
4. 2 ruas jahe
5. 2 ruas kunyit
6. 1 sdt ketumbar bubuk
7. 1 sdm garam
8. 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Bandeng Presto:

1. Siapkan 1 kg ikan bandeng, bersihkan, namun biarkan sisiknya tetap menempel agar ikan tidak hancur saat dipresto.
2. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, kemudian diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan panci presto, masukkan 10 lembar daun salam dan 15 lembar daun jeruk untuk memberikan aroma segar.
4. Tambahkan 1 liter air ke dalam panci presto dan tutup dengan alas panci kukusan yang sudah dialasi daun pisang.
5. Masukkan ikan bandeng yang sudah dimarinasi, lalu siram dengan air bumbu marinasi.
6. Tutup panci dan presto selama 1 jam atau hingga panci mulai berdesis.
7. Setelah proses presto selesai, bandeng presto siap disajikan. Bisa langsung dinikmati atau digoreng terlebih dahulu.

Tips Menggoreng Bandeng Presto:

1. Kocok 1 butir telur, lalu lumuri ikan bandeng presto dengan telur tersebut.
2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
3. Bandeng presto goreng siap disajikan, rasanya gurih dan nikmat.

Ikan bandeng presto yang sudah jadi bisa disimpan di dalam kulkas hingga satu bulan, menjadikannya pilihan praktis untuk stok lauk di rumah.

Dengan proses yang mudah dan hasil yang lezat, bandeng presto ini dijamin bikin ketagihan. Selamat mencoba! (Putri Gesa Yanuarizki)

Editor : Winda Atika Ira Puspita