RADAR MALIOBORO - Baru-baru ini, resep Ayam Goreng Bawang Putih dari akun TikTok @itsfryday tengah menjadi perbincangan hangat di dunia maya.
Banyak konten kreator di TikTok telah mencoba dan membagikan ulasan mereka mengenai ayam goreng bawang putih ala Itsfryday, sehingga semakin banyak orang tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah.
Tak hanya viral, akun TikTok @itsfryday juga telah membuka pre-order (PO) untuk ayam goreng ini melalui beberapa aplikasi online.
Meski saat ini stok masih terbatas, tim Itsfryday sedang berupaya agar ayam goreng bawang putih ini bisa dikirim ke berbagai kota, sehingga penggemar di luar wilayah tertentu dapat ikut menikmatinya.
Bagi Anda yang ingin membuat sendiri di rumah, berikut ini resep Ayam Goreng Bawang Putih ala Itsfryday yang bisa Anda recook!
Resep Ayam Goreng Bawang Putih Ala @itsfryday
Bahan Utama:
• 500-600 gram potongan ayam (5 potong)
• 8-10 siung bawang putih utuh, digeprek
• 60-70 gram tepung tapioka
• Minyak goreng secukupnya
Bahan Marinasi Ayam:
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1-2 sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica
• 2 buah jeruk nipis, diperas airnya
• 50 ml air
Bahan Saus Cocolan:
• 3 sendok makan mentega/margarin
• 3 sendok makan saus sambal
• 4 sendok makan saus Bangkok
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1-2 sendok teh bubuk paprika atau cabai
• 1-2 sendok teh madu
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 100-150 ml air (sesuai kebutuhan)
Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Bawang Putih:
1. Persiapan Ayam: Tusuk-tusuk potongan ayam dengan garpu, lalu campurkan dengan bahan marinasi. Aduk hingga rata.
2. Marinasi: Diamkan ayam yang sudah dimarinasi selama 1-2 jam, atau jika ingin hasil lebih maksimal, simpan semalaman di dalam kulkas.
3. Membuat Saus: Sambil menunggu marinasi, lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang. Masukkan semua bahan saus cocolan, aduk hingga mendidih dan mengental, lalu angkat.
4. Menggoreng Ayam: Setelah ayam dimarinasi, tambahkan air dan tepung tapioka, lalu aduk rata. Masukkan bawang putih utuh yang telah digeprek ke dalam adonan ayam.
5. Proses Penggorengan: Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng ayam bersama bawang putih utuh selama 12-15 menit hingga berwarna kecokelatan. Balik ayam di tengah waktu memasak agar matang merata.
6. Menggoreng Kedua Kali: Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Tingkatkan panas minyak, lalu goreng kembali ayam selama 30-40 detik untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah.
7. Sajikan: Ayam Goreng Bawang Putih siap dihidangkan dengan saus cocolan yang sudah disiapkan.
Selamat mencoba di rumah! (Safana Putri Nurmalia)
Editor : Winda Atika Ira Puspita