RADAR MALIOBORO – Sumatera Selatan, dengan ibu kotanya Palembang, menawarkan kekayaan kuliner yang tak terbantahkan.
Masing-masing hidangannya memiliki cerita dan cita rasa unik yang menjadi ciri khas daerah ini.
Bagi para pecinta kuliner, mengunjungi Sumatera Selatan adalah sebuah keharusan untuk memanjakan lidah.
Berikut adalah 5 makanan wajib coba saat Anda berkunjung ke Bumi Sriwijaya:
1. Pempek
Siapa yang tidak kenal pempek? Jajanan yang satu ini telah menjadi ikon kuliner Palembang dan bahkan Indonesia.
Pempek terbuat dari adonan ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu khas.
Setelah dibentuk, pempek kemudian direbus atau digoreng. Pempek memiliki beberapa jenis, seperti lenjer, adaan, kulit, kapal selam, dan tekwan.
Pempek biasanya disajikan dengan cuko, saus khas Palembang yang terbuat dari campuran air asam jawa, gula merah, cabai rawit, bawang putih, dan ebi.
Cuko memberikan rasa asam manis pedas yang menyegarkan dan melengkapi kenyalnya tekstur pempek.
Untuk menikmati pempek dengan sempurna, cobalah berbagai jenis pempek dan cicipi perbedaan rasanya. Jangan lupa tambahkan cuko secukupnya sesuai selera.
2. Tekwan
Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang yang wajib Anda coba. Tekwan terbuat dari adonan ikan yang dicetak bulat-bulat kecil, kemudian direbus dalam kuah kaldu yang bening.
Kuah tekwan biasanya diberi tambahan irisan jamur kuping, bengkuang, dan mie kuning.
Tekwan disajikan hangat dan sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin.
3. Mie Celor
Mie celor merupakan hidangan berkuah kental yang terbuat dari mie kuning, telur rebus, udang, potongan ayam, dan sayuran.
Kuah mie celor memiliki rasa yang khas, yaitu perpaduan antara gurih, manis, dan sedikit pedas.
Kuah kental ini terbuat dari santan, telur, dan bumbu-bumbu khas Palembang.
4. Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan berkuah kuning yang terbuat dari ikan patin, santan, dan berbagai macam bumbu seperti kunyit, lengkuas, dan jahe.
Rasa pindang patin sangat khas, yaitu asam, manis, dan sedikit pedas. Ikan patin yang digunakan biasanya berukuran besar dan memiliki daging yang lembut.
5. Kue Delapan Jam
Kue 8 jam adalah kue tradisional Palembang yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis.
Kue ini dibuat dari tepung beras, santan, telur, dan gula. Kue 8 jam biasanya disajikan saat lebaran atau acara-acara khusus lainnya.
Kue 8 jam memiliki nilai filosofis yang berkaitan dengan kesabaran dan kehidupan.
Proses pembuatan kue yang memakan waktu 8 jam melambangkan kesabaran, sedangkan angka 8 juga melambangkan pembagian waktu dalam hidup.
Kuliner Sumatera Selatan menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Kelima makanan di atas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner yang dimiliki oleh daerah ini.
Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai macam makanan khas lainnya.
(Anissa Dewi Sartika; berbagai sumber)