RADAR MALIOBORO - Saat hujan tiba, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati hidangan hangat dan lezat.
Jika ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah, berikut adalah beberapa resep masakan yang cocok untuk dinikmati saat hujan. Penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!
1. Sup Ayam Jahe
Bahan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 1 liter air
- 2 ruas jahe (memarkan)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 batang daun bawang (iris)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm minyak sayur
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, tambahkan garam dan merica. Masak hingga ayam empuk.
- Sajikan sup dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang.
2. Asem-Asem Daging
Bahan:
- 500 gr daging sapi (sengkel atau sandung lamur)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- Seruas lengkuas (digeprak)
- Cabe rawit utuh secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu yang diiris:
- 8 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 bh belimbing wuluh
- 2 bh cabe merah besar
- 2 bh cabe hijau besar
- 4 bh tomat hijau
Cara Memasak:
- Rebus daging sebentar dalam air mendidih. Buang air rebusannya. Tiriskan daging. Rebus kembali daging dalam air bersih secukupnya.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan daun salam dan cabe rawit.
- Masukkan daging sapi ke dalam panci, aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
- Masukkan belimbing wuluh, cabe merah, cabe hijau, dan tomat hijau. Masak hingga sayuran layu.
- Asem-asem daging siap disajikan. Nikmati selagi hangat.
Baca Juga: Mengenal Fenomena Jam Koma di Kalangan Gen Z, Berikut Penyebabnya
3. Pindang Kerang Khas Palembang
Bahan:
- 500 gr kerang dara
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 8 cabe merah
- ½ ruas kunyit
- ½ ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 buah tomat
- 1 ikat kemangi
Cara Membuat:
- Cuci bersih kerang dara dan rebus dalam panci berisi air selama 1 jam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, lengkuas, dan serai. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum. Tambahkan irisan tomat dan gula merah, aduk rata, lalu tuang larutan asam jawa.
- Tuangkan tumisan ke dalam panci berisi kerang, lalu masukkan irisan daun bawang dan garam.
- Tambahkan kemangi sebelum disajikan.
4. Sop Ubi Khas Makasar
Bahan:
- Ubi/singkong goreng yang di potong kecil-kecil
- 350 g daging sapi atau pakai tulang (bebas)
- 7 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Pelengkap
- Taoge seduh
- Soun seduh
- Irisan daging
- Daun bawang dan daun seledri iris
- Bawang goreng dan kacang goreng
- Jeruk nipis
- Telur rebus
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Rebus daging hingga empuk, kemudian tambahkan air sekitar 2 liter. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
- Goreng potongan ubi hingga matang, lalu sisihkan. Jika ragu, kukus ubi terlebih dahulu.
- Tambahkan garam, merica, dan tomat. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang.
- Angkat dan taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Selamat mencoba dan semoga hari hujan kamu, semakin berwarna dengan masakan yang hangat dan nikmat.***
(Windu Fitri Yansi: Berbagai sumber)
Editor : Iwa Ikhwanudin