Sambel embe dari Bali yang rasanya bikin terngiang-ngiang untuk tidak berenti mencoba.
Sambal embe adalah sambal khas Bali yang terkenal dengan rasa pedas dan aromanya yang menggugah selera.
Biasanya terbuat dari cabai, bawang, tomat, dan bahan-bahan lain yang dihaluskan, sambal ini sering disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama untuk lauk seperti ayam betutu atau ikan bakar.
Sambal ini bisa diolah dengan variasi bumbu yang berbeda, tergantung pada selera.
Nah dari pada kamu penasaran yuk simak resep sambel embe yang pedas satu ini.
Bahan-bahan:
1. 100 gram bawang merah
2. 2 sdm cuka masak
3. Garam secukupnya
4. 3 siung bawang putih
5. 35-50 gram cabai rawit merah (sesuai selera)
6. 1/4 sdt kaldu bubuk
7. 5 lembar daun jeruk
8. 1 sdt terasi bakar/goreng
Cara Membuatnya:
1. Mula-mula kupas bawang merah, cuci bersih lalu iris tipis. Rendam bawang merah dalam air+cuka masak hingga terendam semua. Tambahkan sejumput garam tunggu hingga 15 menit. Cuci Kembali bawang lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Kalau sudah iris tipis bawang putih, cabai dan daun jeruk.
3. Kemudian goreng bawang merah hingga kering, angkat dan tiriskan. Goreng bawang putih hingga kering. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya panaskan 1-2 sdm minyak sayur, tumis cabai dan daun jeruk. Masukkan kaldu bubuk, terasi aduk hingga cabai 3/4 kering. Masukkan bawang, aduk rata. Lalu angkat.
5. Siap di sajikan bersama nasi hangat ya. Kamu boleh simpan sambel di wadah kedap udara setelah dingin.
Praktis bukan…bisa buat lauk berhari-hari, cocok banget buat kamu yang malas masak. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba…
Penulis: Erika Novita Aryani