Kerupuk kemplang biasa bisa di temui di Sumatera Bagian Selatan.
Kerupuk kemplang biasa di jajakan di sekitaran Palembang, bahkan sampai ada pusat oleh-oleh yang menjajakan kemplang.
Sebagai anak rantau pasti tak luput dari kerinduan akan makanan khas rumah.
Nah kali ini kami akan memberikan resep kerupuk kemplang khas Palembang.Dari pada berlama-lama yuk simak resep yang satu ini.
Bahan-bahan:
1. 250 gram ikan tenggiri fillet
2. 400 gram tepung tapioka
3. 170 ml air
4. ¼ sdt penyedap rasa
5. ¼ sdt garam
6. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Mula-mula blender ikan tenggiri fillet+air hingga halus.
2. Pindahkan ke dalam wadah, tambahkan penyedap rasa dan garam. Aduk-aduk tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata adonan di buat lenjeran (bisa juga di masukkan ke dalam plastik).
4. Kalau sudah rebus lenjeran kurang lebih 1 jam. Angkat lenjeran, diamkan agar dingin kemudian potong-potong dan jemur hingga kering.
5. Kalau sudah kering kerupuk siap di goreng dan tiriskan.
6. Kerupuk kemplang siap di nikmati untuk pelengkap makan kamu.
Jangan sedih bagi kamu yang sedang merantau ya…semangat, dan selamat mencoba di rumah maupun di kos.
Penulis: Erika Novita Aryani
Editor : Bahana.