Makanan yang sangat terkenal dari Pulau Dewata Bali.
Ayam betutu, hidangan ini sering kali menjadi kuliner wajib saat main ke Bali.
Olahan masakan berbahan dasar ayam ini ternela dengan cita rasa yang sangat medok, karena menggunakan rempah rempah khas Nusantara.
Dengan cita rasa yang menggugah selera dan memanjakan lidah siapa sangka membuat makanan satu ini cukup mudah lho .
Berikut resep simple membuat ayam betutu, yang enak dan pastinya memanjakan lidah.
1. Langkah pertama, setelah ayam sudah di siapkan, bersihkan terlebih dahulu lalu kasih perasan air jeruk nipis, kemudia diamkan beberapa saat lalu bilas menggunakan air bersih.
2. Kemudian sipakan wadah, lalu campurkan bumbu halus, daun jeruk, salam, pandan, batang serai dan juga air kelapa menjadi satu lalu aduk hingga semua tercampur dengan rata.
3. Kemudian siapkan ayam yang sudah dibersihkan tadi, lalu balurkan semua bumbu ke seluruh bagian ayam hingga semua merata.
4. Setelah itu biarkan ayam di diamkan ke dalam bumbu selama kurang lebih selama 2 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Setalah kurang lebih 2 jam, ayam tadi bisa di bungkus menggunakan daun pisang beserta bumbunya, setelah itu kukus ayam sekitar 1,5 – 2 jam samapi di rasa tekstur ayam sudah lembut.
6. Setelah itu angkat ayam, ayam betutu khas Bali pun siap di nimati Bersama nasi hangat dan juga sambal matah, selamat mencoba.
Penulis: Muhammad Miftahul Ma'ayis
Editor : Bahana.