RADAR MALIOBORO – Musim hujan telah tiba, dan cuaca menjadi tak menentu yang semula panas dan tiba tiba turun hujan, terkadang tubuh juga merasa terkejut dengan perubahan cuaca yang sangat cepat.
Berikut resep makanan yang cocok untuk musim hujan.
Sop konro merupakan makanan khas Nusantara, yang tepatnya berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan.
Makanan satu ini, berbahan dasar daging iga sapi, yang dimasak lama, dengan campuran rempah rempah khas nusatara dan bumbu khas makasar menjadikan makanan satu ini menjadi makanan yang sulit untuk dilupakan.
Dengan kenikmatannya tak heran makanan satu ini cocok sekali menjadi hidangan dalam acara acara special, atau pun hanya untuk makan keluarga.
Berikut ini resep mudah membuat sop konro ala rumahan yang tentunya rasanya tak kalah enak , yuk Simak.
Bahan bahan
1. 1 kg iga sapi (opsional bisa di potong atau tidak)
2. 1 buah serai
3. 4 lembar dau jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 2 Ltr air
6. 1 buah kayu manis
7. 4 butir cengkeh
8. 1 ruas jari lengkuas (uang sudah di geprek)
9. 1 sdt Kaldu bubuk
10. Garam dan gula (secukupnya)
11. Sedikit minyak (untuk menumis)
Bumbu halus
1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 4 bauh kemiri (yang sudah di sangrai)
4. 2 cm jahe
5. 2 cm kunyit
6. 2 buah isi kluwek
7. 1 sdt Merica
8. 1 sdt ketumbar bubuk
9. 1 sdt jintan bubuk
Langkah Langkah
Baca Juga: Menjajal Jet Bite Burger: Usaha Kuliner Kekinian di Jogja yang Dikelola Anak Usia 13 Tahun
1. Untuk tahap pertama, didihkan air di dalam panci lalu masukan daging iga yang sudah di bersihkan kedalam air rebusan tadi masak kurang lebih 10-15 menit saja, karena untuk membersihkan daging lalu buang air rebusan tadi.
2. Setelah itu masak Kembali daging iga menggunakan presto dengan menambahkan serai, daun salam, Daun jeruk, kayu manis, cengkeh dan lengkuas yang sebelumnya sudah di memarkan terlebih dahulu.
3. Masak kurang lebi 40-45 menit jika menggunakan presto jika tidak menggunakan presto masak kurang lebih selama 1,5 sampai 2 jam.
4. Sembari menunggu daging iganya matang dan empuk, siapkan wajan lalu kasih sedikit minyak lalu masukan semua bumbu halus, lalu masak bumbu hingga matang atau sudah tidak langu, tapi agar lebih memastikan bahwa bumbu benar benar matang.
5. Setelah bumbu matang masukan dalam rebusan daging iga tadi lalu aduk hingga rata, tambahkan penyedap, seperti kaldu bubuk, gula garam seduai dengan selera.
6. Setelah itu biarkan mendidih lagi, lalu angkat dan sop konro ala rumahan pun sudah jadi, selamat mencoba.
Penulis: Muhammad Miftahul Ma'ayis
Editor : Bahana.