RADAR MALIOBORO – Banyuwangi merupakan Kabupaten yang berada di Pojok Timur Provinsi Jawa Timur.
Julukannya sebagai Sunrise of Java, Banyuwangi tak hanya memiliki wisata di dalamnya.
Namun, Banyuwangi memiliki berbagai makanan khas yang wajib kalian cobain jika berkunjung ke sana.
Berbagai rekomendasi makanan khas Banyuwangi ini bisa jadi pilihanmu saat merasa lapar.
Kota Banyuwangi memiliki berbagai makanan khas di dalamnya, namun kalian wajib mencoba 3 rekomendasi makanan yang dapat kalian jumpai di kota Banyuwangi. Simak penjelasan berikut ini:
1. Ayam Kesrut
Cocok dikonsumsi saat musim hujan, ayam kesrut memiliki rasa asam yang berasal dari belimbing wuluh dan campuran rempah-rempah membuat ayam kesrut segar dinikmati saat hujan.
Bahan utama yang digunakan adalah ayam, namun tidak apa jika kalian ingin mengubahnya sesuai selera.
Simak resep di bawah ini!
Bahan:
• 500 gram ayam
• 5 buah belimbing wuluh
• 8 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• ½ sendok terasi (sesuai selera)
• Gula, Garam, Penyedap rasa sesuai selera
• Daun salam 3 lembar
Cara Membuat:
1. Rebus daging ayam hingga matang
2. Tumis bumbu halus(cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang puth, tomat, terasi, gula, garam, penyedap) sampai harum. Masukkan daun salam aduk sampai layu.
Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan ayam. Masak ayam dengan api kecil sampai 30 menit.
3. Setakah 30 menit, masukkan potongan belimbing wuluh, tunggu sampai layu dan rasa asamnya keluar.
4. Koreksi rasa, dana yam kesrut siap disajikan.
2. Sego Cawuk
Sego Cawuk atau kalian bisa menyebutnya Nasi Cawuk,merupakan hidangan sarapan yang bisa kalian temui di sekitar kota Banyuwangi.
Cawuk sendiri berasal dari kebiasaan masyarakat Banyuwangi yang terbiasa makan menggunakan tangan. Oleh sebab itu, hidangan ini dinamakan Nasi Cawuk.
Nasi cawuk memiliki condiment kuah yang berwarna hitam berasal dari kuah pindang dengan campuran kelapa muda, jagung bakar, dan mentimun.
Rasa yang manis disebabkan oleh campuran kelapa dan jagung. Selain itu nasi cawuk juga memiliki rasa gurih.
Dalam satu porsi nasi cawuk memiliki berbagai lauk di atasnya.
Seperti pepes ikan laut, dendeng, telur,dan rempeyek. Meskipun terkesan sederhana, rasanya tak perlu diragukan lagi.
Jarang sekali masyarakat membuat hidangan ini, bukan karena tidak mampu. Namun, prosesnya yang memakan banyak waktu.
Oleh karena itu banyak yang memilih membeli di warung yang lebih praktis.
3. Rujak Soto
Tak kalah populer dari nasi cawuk dan ayam kesrut.
Hidangan satu ini menjadi andalan masyarakat untuk wisatawan yang berkunjung di Banyuwangi.
Pasalnya hidangan ini memadukan antar rujak sayur dan soto, biasanya masyarakat memasak soto menggunakan daging, babat, atau ayam.
Hidangan ini dihidangkan dengan menyiram kuah soto beserta daging di atas rujak sayur.
Rasanya yang khas yang dihasilkan oleh perpaduan soto dan rujak sayur beraroma petis.
Terkadang hidangan ini disandingkan dengan es temulawak.
Kalian bisa menemukan hidangan ini di Kota Banyuwangi dan sekitarnya.
Rujak soto biasanya memiliki isian sayur, tauge, kacang panjang, bumbu kacang, bawang goreng, soto ayam, ½ telur rebus dan lontong dalam satu porsinya.
Sangat mudah menemukan hidangan ini di Banyuwangi, karena di setiap sudut Kota banyak masyarakat yang berjualan.
Ayo berkunjung ke Banyuwangi dan rasakan lezatnya hidangan di kota ini. (Erni Ayu Utami)