RADAR MALIOBORO - Natto adalah makanan yang berasal dari Jepang yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, makanan ini memiliki tekstur yang lengket berlendir dan memiliki aroma yang khas.
Natto biasanya disajikan dengan nasi panas, telur mentah atau dijadikan sebagai toping untuk makanan lainnya seperti sushi.
Belakangan ini sedang menjadi trend di media sosial para konten kreator yang mencoba makanan tradisional Jepang ini, beberapa di antara mereka terlihat menyukai tapi ada juga yang terlihat tidak menyukainya sampai memuntahkan kembali.
Natto adalah makanan tradisional jepang yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai menggunakan bakteri bacilus subtilis.
Dari beberapa sumber yang didapatkan nato telah ada sejak abaad ke-10 SM dan pertengahan abad ke-3 Masehi.
Di Jepang natto dikenal sebagai makanan yang enak dan sehat, karena dipercayai mengandung baanyak vitamin.
Akan tetapi, terdapat beberapa orang yang tidak menyukai Natto karena memiliki aroma khas yang berasal dari bakteri.
Rasa yang dimiliki oleh natto sama saja dengan makanan yang dihasilkan dari fermentasi lainnya namun lebih ringan, ditambah dengan adanya sedikit rasa pahit.
Yang menjadi penyebab dari orang-orang tidak menyukai natto adalah aroma yang dikeluarkan bukan disebabkan oleh rasanya, aroma dari natto cukup tajam sehingga kalau diibaratkan hampir seperti kaus kaki tua atau bau keju.
Aroma ini berasal dari bakteri yang timbul pada saat proses fermentasi.
Tekstur natto yang lengket juga bisa membuat sebagian orang bergidik saat hendak memakannya. Natto memiliki tekstur lengket dan sedikit berlendir. (Aqi Vaala)
Editor : Meitika Candra Lantiva