RADAR MALIOBORO – Soto ayam, hidangan khas Indonesia yang selalu menggugah selera, terkenal dengan kuah gurih dan aroma rempah yang kaya.
Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, terutama saat cuaca dingin.
Tambahkan bahan pelengkap seperti sambal, jeruk nipis, dan kerupuk untuk cita rasa yang lebih lezat.
Berikut adalah resep lengkap soto ayam yang praktis dan mudah dibuat di rumah.
Bahan Utama:
• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• 1 ruas jahe
• Garam dan merica secukupnya
Bahan Pelengkap:
• Soun, rendam air panas
• Tauge, seduh air panas
• Telur rebus
• Seledri dan daun bawang, cincang
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal soto
• Kerupuk atau emping
Cara Membuat:
1. Rebus Ayam
• Rebus ayam dalam 2 liter air hingga setengah matang, lalu angkat ayamnya dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis Bumbu
• Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masak Soto
• Masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu ayam, lalu rebus ayam kembali hingga matang. Cicipi dan tambahkan garam atau merica sesuai selera.
4. Suwir Ayam
• Angkat ayam, biarkan dingin, lalu suwir-suwir dagingnya.
5. Sajikan
• Tata soun, tauge, telur rebus, dan suwiran ayam di mangkuk. Siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng dan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis, sambal, serta kerupuk untuk melengkapi sajian.
Nikmati kehangatan dan kelezatan soto ayam bersama keluarga.
Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan kehangatan dalam setiap suapannya. (Yohana Britney Lifetoranisa Gowasa)
Editor : Winda Atika Ira Puspita