RADAR MALIOBORO – Brownies adalah kue yang memiliki warna coklat gelap dengan rasa manis dan tekstur yang padat namun empuk.
Kombinasi lelehan coklat yang melimpah membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Selain nikmat, brownies juga bisa meningkatkan mood saat dinikmati.
Meskipun banyak dijual di pasaran, tak ada salahnya mencoba membuat brownies sendiri di rumah.
Berikut ini adalah resep brownies yang anti gagal, chewy, nyoklat, dan pastinya enak! Dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
1. 150 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
2. 40 ml minyak sayur
3. 50 gram butter
4. 2 butir telur
5. 150 gram gula pasir, blender halus
6. Topping sesuai selera (coklat chips, kacang, atau lainnya)
Campuran kering (ayak):
1. 100 gram tepung terigu serbaguna (protein rendah)
2. 35 gram coklat bubuk
Cara Membuat:
1. Tim Coklat
Lelehkan coklat, minyak, dan butter menggunakan teknik double boiler: panaskan air di panci dan letakkan mangkuk berisi coklat di atasnya. Aduk hingga coklat larut, lalu diamkan agar tidak terlalu panas.
2. Kocok Gula dan Telur
Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut dan adonan tercampur rata.
3. Campurkan Coklat dan Telur
Masukkan coklat yang sudah dilelehkan ke dalam kocokan telur, aduk rata.
4. Ayak dan Campurkan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak ke dalam adonan basah. Aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan Loyang
Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, pastikan kertas lebih panjang dari loyang agar brownies mudah dikeluarkan. Olesi juga margarin pada kertas roti. Gunakan loyang ukuran 20x20x4 cm atau dua loyang ukuran 20x10x4 cm.
6. Tuang Adonan dan Ratakan
Tuang adonan ke dalam loyang, hentakan loyang untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan.
7. Tambahkan Topping
Beri topping sesuai selera dan diamkan adonan selama 15 menit.
8. Panggang
Panaskan oven pada suhu 150°C dan panggang brownies selama 30-40 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Tes kematangan dengan menusuk bagian tengah brownies menggunakan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
9. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, biarkan brownies dingin sepenuhnya sebelum dipotong. Brownies chewy siap dinikmati!
Selain lebih hemat, resep brownies ini juga bisa menjadi peluang ide jualan yang menguntungkan. Selamat mencoba! (Putri Gesa Yanuarizki)
Editor : Winda Atika Ira Puspita