RADAR MALIOBORO – Siapa yang tidak tahu rice paper? Rice paper merupakan produk atau bahan makanan yang terbuat dari beras ataupun tepung beras.
Rice paper berasal dari Asia, khususnya Vietnam. Bentuk dari rice paper ini seperti lembaran tipis yang transparan dan keras seperti krupuk.
Rice paper biasanya digunakan untuk membungkus maupun menghias makanan. Rice paper juga dapat digunakan untuk bahan seni seperti origami hingga dekorasi.
Selain itu, rice paper mengandung rendah kalori dan bebas gluten sehingga sangat cocok untuk dijadikan menu diet.
Saat ini memang banyak yang menggunakan rice paper sebagai alternatif untuk mengonsumsi makanan sehat.
Cara menggunakan rice paper yaitu dengan merendam sebentar ke dalam air matang atau air hangat hingga lembek.
Tekstur unik dari rice paper dapat digunakan untuk membungkus makanan seperti salad, dan juga dijadikan sebagai kulit lumpia.
Sementara itu, ada rice paper yang tidak bisa dimakan. Biasanya dibuat di laboratorium yang dari bahan nabati dan digunakan untuk kertas kaligrafi, origami, dan produk kertas lainnya.
Rice paper juga bisa Anda buat di rumah dengan cara meratakan pasta tepung beras di atas plastik, kemudian dikeringkan.
Tetapi, jika tidak ingin ribet, anda bisa membelinya di toko bahan makanan maupun online.
Apakah Anda penasaran untuk mencoba rice paper? Jika Anda ingin mencobanya, mungkin menu sehat yang satu ini akan cocok untuk Anda coba memasaknya di rumah.
Berikut adalah Resep Salad Spring Roll yang mudah dan cepat dengan rice paper.
Bahan-bahan:
1. 5 lembar rice paper
2. 1 buah wortel ukuran sedang
3. 1 buah timun ukuran sedang
4. Selada keriting secukupnya
5. Kol ungu secukupnya
6. Bihun secukupnya
7. 250 gram udang
Cara membuatnya:
1. Siapkan wortel, timun, dan kol ungu. Kemudian cuci bersih.
2. Setelah dicuci, potong-potong sayur seperti korek api.
3. Rendam bihun di air panas hingga lembek.
4. Siapkan udang lalu bersihkan.
5. Masak udang hingga berubah warna. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Sisa rebusan udang tadi, pakai untuk merebus wortel.
7. Rebus wortel hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan.
8. Ambil 1 lembar rice paper, kemudian celupkan rice paper ke dalam air hangat. Jangan terlalu lama mencelupkan rice paper karena akan mudah sobek.
9. Siapkan telenan, kemudian olesi telenan dengan minyak goreng agar rice paper tidak lengket.
10. Beri selada, wortel, timun, dan kol ungu secukupnya di atas rice paper, kemudian gulung secara perlahan agar rice paper tidak sobek.
11. Lakukan hal tersebut secara berulang hingga porsinya cukup.
Selamat mencoba! (Putri Gesa Yanuarizki)