RADAR MALIOBORO - Malang dikenal sebagai kota pelesiran yang menarik dikunjungi wisatawan.
Salah satu aspek yang membuat Malang istimewa adalah keragaman kuliner yang ditawarkan.
Bondan Winarno, seorang pengamat kuliner Indonesia yang sangat terkenal, bahkan menulis tentang beberapa makanan favoritnya di Malang dalam buku 100 Maknyus Makanan Tradisional Indonesia dan 100 Maknyus Jalur Mudik.
Berikut adalah daftar makanan yang ia rekomendasikan:
A. Rawon Warung Soto Rampal
Rawon adalah hidangan berbahan dasar kuah sup berwarna hitam pekat yang terbuat dari keluak, disajikan dengan irisan daging sapi, tauge, sambal terasi, dan telur asin.
Meskipun warung ini dikenal dengan soto, Bondan Winarno lebih merekomendasikan rawon sebagai menu utama.
Warung Soto Rampal terletak di Jalan Panglima Sudirman 71 A, Malang, dan buka dari jam 7 pagi hingga larut malam.
Salah satu menu yang juga sangat direkomendasikan oleh Bondan adalah Winarno Mendol, yang merupakan perkedel tempe.
B. Ayam Lodh Warung Lama H Ridwan
Ayam lodh adalah hidangan ayam yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah, mirip dengan kari pedas.
Hidangan ini disajikan dengan sate komo dan lawon.
Meskipun asal usulnya tidak jelas, sebagian orang menganggapnya berasal dari Tulungagung atau Trenggalek.
Warung Lama H.Ridwan terletak di lantai pertama Pasar Besar Malang, Jalan Pasar Besar, dan buka dari jam 8 pagi hingga 4 sore.
C. Nasi Bagh Matila
Nasi bagh adalah hidangan nasi dengan berbagai lauk pauk khas, termasuk sayur rode tewel (nangka muda).
Nasi ini berasal dari tradisi masyarakat Madura yang merantau ke Malang.
Biasanya, nasi bagh disajikan dengan ayam goreng dan jeroan sapi seperti perut, limpa, jantung, dan paru-paru.
Bondan Winarno merekomendasikan Nasi Bagh Matila yang terletak di Jalan Turnojoyo 46, Klojeng, yang buka dari jam 7 pagi hingga 3 sore.
D.Cwi Mie Gloria
Rumah Makan Gloria telah menjual Cwi Mi sejak tahun 1970-an dan menjadi salah satu pelopor dalam hidangan ini di Malang.
Cwi Mi adalah mi khas yang dipadukan dengan irisan daging, selada, dan jamur.
Mi ini berasal dari tradisi kuliner imigran Cina dan telah menjadi favorit di Indonesia.
Gloria's Cwi Mi terletak di Jalan Agus Salim 23, Malang, dan buka setiap hari mulai jam 9 pagi hingga 2 siang, serta sore hari dari pukul 4.30 sore hingga 9.30 malam. (Nur Rahmawati)