RADAR MALIOBORO - Memiliki cita rasa dan aroma asap yang unik, Iga Bajog telah mencuri perhatian para pencinta kuliner di antara banyak makanan khas Yogyakarta.
Daging iga yang empuk dan bumbu rahasia yang meresap sempurna, menjadikan setiap hidangan di restoran ini istimewa.
Iga Bajog terinspirasi dari resep turun-temurun menjadi kuliner ini digemari pengunjung.
Restoran ini buka tiga cabang di Yogyakarta. Antara lain:
1. Jalan Ring Road Utara No 1, RW 2, Sanggrahan, Condongcatur, Depok, Kabupaten Sleman.
2. Jalan Wijaya Kusuma, Dero, Condongcatur, Depok, Kabupaten Sleman.
3. Jalan Kuturaden, Kutu Patran, Sinduadi, Mlati, Kabupaten Sleman.
Hidangan ini terkenal dengan rasa asap yang mendalam dan daging iga yang lembut penuh cita rasa.
Karena proses pemanggangan menggunakan kayu bakar pilihan.
Menu-menu di Restoran Iga Bajog diracik dari resep yang telah diwariskan turun-temurun dan selalu disempurnakan sesuai dengan selera zaman.
Meskipun Iga Bajog telah dikenal luas dengan resep tradisionalnya, para pelaku usaha kuliner di Yogyakarta tidak berhenti berinovasi.
Baca Juga: Tim Peneliti dan Mahasiswa UGM Adakan Seminar Pertanian dan Sosialisasi TaniTera
Mereka terus mengembangkan variasi menu dengan tetap mempertahankan keaslian rasa yang telah menjadi ciri khas hidangan ini.
Selain itu, penerapan standar kebersihan dan mutu pangan juga terus ditingkatkan untuk memenuhi kebutuhan konsumen modern.
Restoran ini menyajikan berbagai menu masakan yang menggoyang lidah.
Ada iga bakar, iga sambel gledeg, sate koyor, ada juga soto pak Manto dengan berbagai varian.
Dilansir dari laman Instagram Iga Bajog, harganya menu per porsinya mulai dari Rp 10 ribu hingga Rp 89.000 untuk menu iga kuku bima 3/4 kg.
Dengan semakin banyaknya penggemar kuliner dan antusiasme wisatawan yang tinggi, Iga Bajog diyakini akan terus berkembang dan mendapatkan tempat istimewa di hati masyarakat.
Rencana ekspansi restoran dan inovasi menu baru menjadi bukti komitmen para pelaku usaha untuk menjaga dan melestarikan warisan kuliner Yogyakarta. (Nur Rahmawati)