RADAR MALIOBORO - Jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari menu biasa, Bualoy, makanan penutup khas Thailand, bisa menjadi pilihan yang unik dan lezat.
Hidangan ini berupa bola-bola ketan berwarna-warni yang disajikan dalam kuah santan manis, menciptakan kombinasi rasa gurih, manis, dan lembut yang pas untuk berbuka.
Bua Loy dalam bahasa Thailand berarti "mengapung dengan lembut," sesuai dengan tampilannya yang berupa bola-bola kecil dari tepung ketan yang mengapung dalam kuah santan hangat.
Biasanya, Bua Loy dibuat dengan warna-warna menarik seperti hijau yang menggunakan pandan atau daun suji sebagai pewarna alami, ungu dari ubi ungu, atau oranye dari labu.
Kadang-kadang, Bualoy juga ditambahkan kuning telur atau nangka untuk rasa yang lebih kaya.
Bahan-Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bua Loy cukup sederhana dan mudah ditemukan:
Bahan bola ketan:
200 gram tepung ketan
50 ml air hangat (secukupnya)
50 gram ubi ungu/labu kuning/daun pandan (opsional untuk warna)
Bahan kuah santan:
400 ml santan
100 gram gula aren atau gula pasir
½ sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat Bualoy
Membuat Bola Ketan:
1. Jika ingin warna alami, haluskan ubi ungu/labu kuning/pandan dan campurkan dengan tepung ketan.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
Merebus Bola Ketan:
1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bola ketan.
2. Tunggu hingga bola-bola tersebut mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Kuah Santan:
1. Rebus santan dengan gula, garam, dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih, masukkan bola ketan yang sudah direbus tadi. Aduk sebentar dan matikan api.
3. Bua Loy bisa disajikan hangat atau dingin sesuai selera. Jika ingin lebih nikmat, bisa ditambahkan potongan nangka atau telur rebus setengah matang seperti versi Thailand aslinya.
(Adinda Tyas)
Sumber: Berbagai sumber