RADAR MALIOBORO - Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas, salah satunya adalah kue kering yang selalu hadir di meja tamu. Dari sekian banyak pilihan, kue putri salju menjadi salah satu yang paling favorit. Kue berbentuk bulan sabit dengan taburan gula halus ini selalu membawa nostalgia dan kehangatan suasana Idul Fitri. Teksturnya yang lembut, lumer di mulut, dan rasa manisnya yang khas membuatnya dicintai oleh berbagai generasi.
Mau coba membuat putri salju sendiri di rumah? Berikut resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- 250 gram margarin atau butter (bisa juga campuran keduanya)
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram kacang mede atau almond sangrai, haluskan (opsional)
- ½ sendok teh vanili bubuk
- ½ sendok teh garam
- Gula donat atau gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula halus dengan mixer sebentar hingga lembut (sekitar 2 menit saja). Jangan terlalu lama agar kue tidak melebar saat dipanggang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, kacang mede/almond, vanili, dan garam. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
4. Gilas adonan setebal sekitar ½ cm, lalu cetak berbentuk bulan sabit atau sesuai selera.
5. Susun di loyang yang telah dialasi kertas baking atau dioles margarin.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang (bagian bawahnya mulai kecoklatan).
7. Setelah matang, biarkan dingin sebentar, lalu gulingkan kue dalam gula donat atau gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna.
8. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips Agar Putri Salju Sempurna
- Gunakan butter untuk rasa lebih gurih (bisa dicampur dengan margarin agar lebih ekonomis).
- Jangan mengocok adonan terlalu lama supaya hasilnya tidak melebar saat dipanggang.
- Pastikan kue benar-benar dingin sebelum ditaburi gula agar gula tidak meleleh.
- Sangrai kacang mede/almond sebelum dicampur ke adonan untuk aroma lebih harum dan tekstur lebih lezat.
Tidak hanya hadir di Lebaran, kue ini juga sering disajikan pada momen-momen spesial seperti Natal dan perayaan lainnya. Sensasi lumer di mulut dan manisnya yang pas menjadikan putri salju selalu dinantikan setiap tahunnya.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat sendiri kue putri salju yang enak dan berkualitas untuk disajikan di hari raya atau sebagai bingkisan spesial. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
(Adinda Tyas Ramadhani)
Editor : Iwa Ikhwanudin