RADAR MALIOBORO - Donat isi coklat adalah salah satu camilan manis yang cocok dijadikan takjil berbuka puasa. Teksturnya yang lembut dengan isian coklat lumer di dalamnya membuat siapa pun sulit menolaknya. Dengan resep ini, kamu bisa membuat donat isi coklat sendiri di rumah dengan hasil yang empuk dan anti gagal!
Bahan-Bahan:
Bahan Donat:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 130 ml air hangat
- 30 gram margarin
- ½ sdt garam
Bahan Isian Coklat:
- 100 gram coklat batang (dark/milk sesuai selera)
- 2 sdm susu kental manis coklat
- 1 sdt margarin
Bahan Topping (Opsional):
- Gula halus untuk taburan
- Meses atau coklat leleh
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Donat
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah.
2. Tambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 45-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Isian Coklat
1. Lelehkan coklat batang dengan cara ditim atau menggunakan microwave.
2. Campurkan dengan susu kental manis dan margarin, aduk rata hingga mengental.
3. Dinginkan dan masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga untuk memudahkan pengisian.
3. Membentuk dan Menggoreng Donat
1. Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian, bentuk bulat, lalu diamkan kembali selama 15 menit agar lebih mengembang.
2. Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah donat dingin, lubangi bagian samping menggunakan sumpit atau sedotan, lalu isi dengan coklat leleh menggunakan piping bag.
Baca Juga: Resep Cireng Isi Ayam Suwir Untuk Ide Menu Takjil, Bisa Untuk Jualan Juga Lho!
4. Menambahkan Topping
1. Taburkan gula halus di atas donat atau celupkan bagian atas donat ke dalam coklat leleh, lalu beri taburan meses jika suka.
2. Biarkan sejenak agar topping menempel sempurna sebelum disajikan.
Tips Agar Donat Empuk dan Anti Gagal:
- Pastikan ragi yang digunakan masih aktif agar adonan bisa mengembang sempurna.
- Uleni adonan hingga kalis elastis agar donat tidak bantat.
- Goreng dengan api kecil agar matang merata dan tidak cepat gosong.
- Pastikan donat benar-benar dingin sebelum diisi coklat agar isiannya tidak meleleh keluar.
Donat isi coklat ini siap menjadi takjil berbuka yang lezat dan menggugah selera. Sajikan dengan teh hangat atau susu untuk sensasi yang lebih nikmat. Selamat mencoba!
(Adinda Tyas Ramadhani)
Editor : Iwa Ikhwanudin