RADAR MALIOBORO - Inovasi kuliner kembali mencuri perhatian.
Sejumlah kafe dan restoran menghadirkan menu fusion, yang menggabungkan rasa tradisional Nusantara dengan sentuhan modern.
Ini menjadi pengalaman baru menikmati kuliner yang menantang.
Menu kreasi yang saat ini tengah ramai diperbincangkan adalah es krim rendang.
Es krim rendang pun menarik perhatian dan mengundang konten kreator maupun food vlogger turut menciptakan rasa tersebut.
Mereka mencoba mencicipi menu es krim dengan mencampurnya dengan daging rendang, menu lokal Indonesia.
Beberapa konten kreator terkenal seperti Siscakohl pernah membuat konten ini, es krim campur nasi padang.
Kemudian juga konten kreator oklinfia.
Dia membeli rendang dengan es krim secara terpisah dan menggabungkannya dalam satu gigitan.
Hal ini menuai reaksi tak biasa.
Sebab mereka menemukan rasa baru.
Tidak heran jika menu ini cepat viral di media sosial, terutama di Instagram dan TikTok, dengan tagar #RendangIceCream menjadi tren di kalangan foodies.
Baca Juga: Staf Ahli Bidang IT Tinjau Kantah Virtual Kota Tangerang: Benar-benar Digital Twin
Unggahan foto dan video dari para pengunjung mendorong menu tersebut menjadi tren viral.
Banyak yang mengapresiasi keberanian eksplorasi rasa serta penyajiannya yang menarik.
Di TikTok dan Instagram, reaksi positif terus bermunculan, memperkuat daya tarik menu-menu ini sebagai konten yang “Instagrammable” sekaligus lezat.
Tren makanan fusion seperti ini mencerminkan tiga hal utama:
1. Eksplorasi rasa lokal dalam bentuk modern – Makanan tradisional tampil dengan pendekatan baru, tanpa kehilangan identitasnya.
2. Kekuatan media sosial – Platform digital memainkan peran penting dalam mempercepat popularitas inovasi kuliner.
3. Peluang bisnis kreatif – Menu seperti ini membuka ruang bagi pelaku F&B untuk terus berinovasi dan menarik generasi muda.
Inovasi seperti es krim rendang menjadi bukti bahwa kuliner tidak hanya soal rasa, tetapi juga tentang cerita, kreativitas, dan pengalaman baru. (Tri Advent Sipangkar)
Editor : Meitika Candra Lantiva