RADAR MALIOBORO - Yogyakarta,bukan hanya dikenal sebagai kota budaya dan pendidikan, tetapi juga surga bagi para pecinta kuliner. Keunikan cita rasanya yang dominan manis, berpadu dengan rempah-rempah yang kaya, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Berikut adalah beberapa hidangan wajib yang harus Anda coba saat berkunjung ke Kota Jogja
1. Gudeg
Tak lengkap rasanya membicarakan Jogja tanpa menyebut gudeg. Makanan ikonik ini terbuat dari nangka muda yang dimasak berjam-jam dengan santan dan rempah, hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas. Gudeg biasanya disajikan dengan nasi, ayam kampung, telur rebus, tahu, dan sambal krecek—kulit sapi yang dimasak pedas dengan santan. Anda bisa menemukan gudeg dengan dua varian utama: gudeg basah yang masih berkuah, dan gudeg kering yang lebih pekat dan tahan lama.
2. Bakpia Oleh-oleh Manis dan Legendaris
Bakpia adalah oleh-oleh yang paling dicari dari Jogja. Makanan ringan berbentuk bulat pipih ini memiliki kulit berlapis yang renyah dan isian kacang hijau yang manis dan lembut. Seiring berjalannya waktu, varian rasa bakpia semakin beragam, mulai dari keju, cokelat, durian, hingga ubi ungu. Anda bisa menemukan sentra produksi bakpia di sepanjang Jalan, di mana aroma manis dan gurihnya selalu menggoda setiap pengunjung.
3. Sate Klathak Sensasi Unik Kuliner Kambing
Jika biasanya sate kambing menggunakan bumbu kacang, sate klathak Jogja tampil beda. Sate ini hanya dibumbui dengan garam dan merica, lalu ditusuk menggunakan jeruji besi sepeda yang membuat daging matang merata dari dalam. Cita rasanya yang gurih, tanpa dominasi bumbu, membuat Anda bisa merasakan kelezatan daging kambing yang sebenarnya. Sate klathak biasanya disajikan dengan nasi, kuah gulai, dan irisan cabai rawit.
4. Jadah Tempe
Jadah tempe adalah camilan tradisional yang unik dan otentik. Jadah yang terbuat dari ketan ditumbuk hingga halus, memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih. Sementara itu, tempe bacem yang manis dan sedikit legit menjadi pendamping sempurna. Kombinasi manis dari tempe dan gurihnya jadah menciptakan harmoni rasa yang begitu khas dan membuat ketagihan.
(Adessia Miftahullatifah)
Editor : Iwa Ikhwanudin