RADAR MALIOBORO – Memiliki rasa yang enak dan menyegarkan, itulah kalimat yang cocok untuk menggambarkan salah satu kuliner dari Makassar, yakni es pisang ijo.
Penamaan es pisang ijo ini tidak lain karena dari bentuknya sendiri.
Di dalam es pisang ijo ini, terdapat pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna alami yang berasal dari daun pandan atau suji.
Selain pisang berwarna hijau tadi, es pisang ijo ini disajikan juga dengan sirup, adonan saus santan, es yang diserut, serta tambahan topping seperti susu kental manis.
Dibalik warga Makassar yang memilih warna hijau untuk es satu ini, ternyata ada makna dibaliknya.
Makna dari warna hijau sendiri bagi warga Makassar adalah sebuah kesucian atau kesakralan dalam memberi suasana yang tentram. Es pisang ijo ini bisa kita temukan di banyak penjual es di pinggir jalan.
Puncak dari gampangnya untuk bisa menemukan es pisang ijo ini adalah ketika memasuki bulan Ramadhan. Di bulan Ramadhan sendiri, es pisang ijo biasa dijual sebagai sebuah takjil untuk menemani saat berbuka puasa nanti.
Seringkali es pisang ijo ini disebut sebagai es yang luarnya terlihat aesthetic karena perpaduan warna antara hijau bertemu dengan sirup pandan menciptakan warna yang terlihat manis dan anggun.
Es pisang ijo juga disajikan dengan sangat rapi dimana letak dari pisang dan adonan saus santan saling bertemu. Rasanya yang segar sangat pas untuk menemani saat cuaca sedang panas.
Harga dari es pisang ijo ini per porsi nya terbilang cukup terjangkau sesuai dengan seberapa banyak isi dari per porsi tersebut.
Penggemar dari es pisang ijo pasti sudah tidak asing dengan harganya. Selain itu, seiringnya waktu banyak pedagang yang menjual es pisang ijo dengan penambahan topping agar lebih bervariasi.
Orang-orang yang membeli pun bisa memilih topping apa saja yang ingin dipakai sesuai selera.
Oleh karena itu, es pisang ijo ini bisa menjadi pilihan yang tepat saat mencari rasa es yang segar dengan rasanya yang legit dan enak. Rasa manisnya juga pas untuk perpaduan dari es pisang ijo ini.
Sekian, semoga bermanfaat!
Penulis: Cut Nazwa Khiranjani