RADAR JOGJA – Temanggung merupakan salah kota yang terkenal akan kulinernya.
Di Temanggung sendiri, terdapat salah satu kuliner yang cukup terkenal dan banyak disukai masyarakat, khususnya masyarakat Temanggung sendiri.
Kuliner tersebut bernama Sego Gono. Faktanya, Sego Gono ini sudah ada sejak tahun 50-an dan masih disukai sampai zaman sekarang.
Dilansir dari bapedda.temanggungkab.go.id, penamaan nama Sego Gono ini berasal dari bahasa Jawa.
Sego yang berarti nasi dan gono yang diambil dari kata mergo onone atau dalam bahasa Indonesia berarti ala kadarnya.
Kuliner satu ini dalam pembuatannya bisa dibilang memakai bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Terdapat karbohidrat yang berasal dari nasi. Selain itu, ada berbagai macam sayur seperti kacang panjang, daun lembayung, dan daun ubi yang dapat memenuhi kebutuhan serat harian.
Sego Gono juga dapat disajikan dengan tempe dan telur rebus yang dapat melengkapi kebutuhan protein.
Untuk pembuatan Sego Gono cukup mudah, cara membuat nya bisa dilakukan dengan cara dikukus atau ditanak.
Nasi yang sudah ditanak hingga setengah matang tersebut kemudian dikukus bersamaan dengan campuran bumbu yang terbuat dari kelapa, gula, garam, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus lainnya, serta sayuran yang sudah diiris tipis.
Dari sinilah mengapa rasa dari Sego Gono memiliki cita rasa yang gurih, asin, dan sedikit pedas.
Masyarakat Temanggung sendiri biasanya menyajikan Sego Gono ini di acara – acara tradisional tertentu.
Dengan semakin meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner tradisional dan wisata kuliner, Sego Gono mulai menarik perhatian lebih luas.
Perkembangan Sego Gono dapat dilihat dari variasi dan inovasi yang dilakukan dalam penyajian dan cita rasanya.
Sego Gono merupakan salah satu kuliner yang tak bisa dilewatkan apabila kalian mengunjungi Kota Temanggung.
Dijamin rasa dari Sego Gono Temanggung ini memiliki rasa yang tak kalah enak dengan kuliner kota lain di Indonesia.
Penulis: Cut Nazwa Khiranjani