RADAR MALIOBORO - Getuk gedhang adalah salah satu makanan tradisional khas Jawa Timur, khususnya dari wilayah Kediri, menggunakan pisang matang sebagai bahan utamanya. Nama “gedhang” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti pisang. Berbeda dengan getuk pada umumnya yang terbuat dari singkong, getuk gedhang dibuat dari pisang yang ditumbuk halus dan dicampur gula merah atau gula pasir, lalu dibungkus dengan daun pisang. Cita rasa manis alami dari pisang yang dipadukan dengan aroma daun membuat camilan ini sederhana namun menggugah selera.
Makanan ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi bagian dari identitas budaya masyarakat lokal. Sejak dahulu, getuk gedhang menjadi pilihan masyarakat desa karena menggunakan bahan-bahan yang mudah diperoleh dari kebun sendiri. Pisang yang terlalu matang untuk dimakan langsung akan diolah menjadi getuk sebagai bentuk kearifan lokal dalam meminimalkan limbah pangan. Selain itu, proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara-cara tradisional seperti mengukus dan membungkus dengan daun, memperkuat nilai-nilai kebersahajaan yang dijunjung dalam budaya Jawa.
Meski sederhana, getuk gedhang memiliki filosofi yang dalam. Makanan ini mencerminkan sikap hidup hemat, bersahaja, dan menghargai alam. Dalam budaya Jawa, makanan dari bahan alami seperti pisang dan gula dipandang sebagai simbol keseimbangan dan keharmonisan hidup. Itulah mengapa banyak keluarga di pedesaan Jawa Timur yang masih membuat getuk gedhang sendiri sebagai camilan harian atau suguhan dalam acara keluarga, sebagai bentuk pelestarian warisan leluhur.
Di tengah gempuran makanan modern dan camilan instan, getuk gedhang tetap bertahan dan bahkan mulai dikenal lebih luas sebagai oleh-oleh khas Kediri. Berkat peran pelaku UMKM dan pelestari kuliner tradisional, camilan ini kini hadir dalam kemasan menarik tanpa mengubah rasa aslinya. Getuk gedhang bukan sekadar makanan, tapi juga pengingat akan nilai-nilai tradisi yang masih hidup dan diteruskan dari generasi ke generasi.
(Adessia Miftahullatifah)
Editor : Iwa Ikhwanudin