Isian dari kue ini sendiri berupa pisang. Kue nagasari dipercayai berasal dari daerah Indramayu, Jawa Timur.
Asal-usul nama nagasari sendiri berasal dari kata “naga” dan “sari”. Arti dari naga adalah hewan legenda dari negara Cina yang dipercayai sebagai sebuah lambang kehormatan.
Sedangkan untuk kata sari adalah isi yang utama dari suatu benda.
Jika dua kata ini digabungkan, nagasari akan memiliki arti sebagai isi utama dari sebuah benda yang dimana akan dianggap terhormat.
Biasanya kue nagasari sendiri disajikan saat ada acara tertentu, seperti acara pernikahan ataupun acara pengajian.
Selain disajikan di acara-acara tertentu, kue nagasari juga disajikan saat ada acara adat penting khususnya di jawa, seperti upacara keagamaan.
Kue nagasari juga mempunyai beberapa varian yang ditawarkan, diantaranya adalah nagasari putih (santan), nagasari merah (gula jawa), nagasari hijau (daun hijau), serta nagasari biru (bunga telang).
Proses pembuatan kue nagasari sendiri terbilang tidak terlalu rumit dan bisa dibuat di rumah masing-masing.
Berikut ini adalah bahan serta cara membuat kue nagasari yang simple dan bisa di lakukan di rumah masing-masing:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 2 lembar daun pandan
2. 200gram tepung beras
3. ½ sdt garam
4. 100gram gula pasir
5. 5 buah pisang atau 1 buah pisang tanduk
6. 1liter santan kelapa
7. daun pisang (dalam keadaan sudah dipotong dengan ukuran 20 kali 20 cm)
Cara membuat kue nagasari:
1. Pertama-tama, kukus pisang yang telah disiapkan terlebih dahulu, jika sudah matang langsung diangkat dan dinginkan sebentar. Kemudian, potong pisang dengan bentuk asyimetris ukuran 1 cm.
2. Kedua, ambil setengah dari bagian santan yang telah disiapkan. Kemudian, diaduk sampai larut bersamaan dengan tepung beras.
3. Ketiga, panaskan santan yang tersisa bersama daun pandan, gula pasir, serta garam di dalam panci.
4. Keempat, Tuangkan larutan tepung beras serta diaduk hingga adonannya menjadi kental.
5. Kelima, olesi sedikit minyak di bagian tengah selembar daun pisang yang telah disiapkan.
6. Keenam, taruh serta ratakan satu sendok makan adonan tepung beras.
7. Ketujuh, taruh sepotong pisang yang telah di kukus tadi serta lapisi atasnya dengan sedikit adonan tepung beras.
8. Kedelapan, gulung dan lipat kedua ujungnya.
9. Kesembilan, kukuslah selama 30 menit.
10. Terakhir, jika sudah matang, segera diangkat dan dinginkan sebentar.
11. Kue nagasari pun siap dihidangkan.
Itulah beberapa informasi serta cara membuat kue nagasari, semoga bermanfaat!
Terima Kasih!
Penulis: Cut Nazwa Khiranjani
Editor : Bahana.