RADAR MALIOBORO - Geblek adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kabupaten Kulon Progo, Yogyakarta. Makanan tradisional ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Geblek terbuat dari bahan utama tepung tapioka (pati singkong) yang diolah bersama bawang dan sedikit garam, kemudian dibentuk menyerupai angka delapan sebelum digoreng hingga matang. Bentuknya yang unik dan warnanya yang putih bersih membuat geblek mudah dikenali sebagai ikon kuliner Kulon Progo.
Baca Juga: Manfaat Buah Delima untuk Menjaga Kesehatan Kulit dan Mencegah Penuaan Dini secara Alami
Proses pembuatan geblek memerlukan ketelitian agar teksturnya pas, tidak keras dan tidak terlalu lembek. Setelah matang, geblek biasanya dinikmati dengan berbagai pelengkap seperti sambal bawang, sambal kacang, atau sambal kecap sesuai selera. Selain itu, geblek juga sering disandingkan dengan tempe besengek sebagai pendampingnya, menciptakan kombinasi cita rasa yang gurih dan nikmat. Wisatawan dapat mencoba langsung geblek di berbagai tempat di Kulon Progo, khususnya di daerah Menoreh yang juga menawarkan pemandangan indah sawah dan perbukitan.
Baca Juga: Maestro Wayang Ki Anom Suroto Berpulang, Mengenal Gagrak Surakarta yang Jadi Ciri Khasnya
Geblek tidak hanya sekadar makanan ringan, tapi juga menyimpan nilai budaya dan filosofi hidup bagi masyarakat Kulon Progo. Warna putihnya melambangkan kesucian, tekstur kenyal memberi arti fleksibilitas dalam menghadapi hidup, dan rasa gurih yang merata menunjukkan sikap toleransi dan kebersamaan. Makanan ini tidak sekedar dinikmati untuk mengisi perut, tapi juga menjadi simbol dari tradisi dan kebersamaan yang dijaga oleh masyarakat setempat.
Baca Juga: Tips Ala Honda Istimewa, Semakin Irit Dengan Berkendara Secara Benar
Selain sebagai makanan khas yang nikmat, geblek juga menjadi oleh-oleh populer di Kulon Progo karena daya tahan yang cukup lama hingga 4-5 hari dalam suhu ruangan. Bagi yang ingin mencoba sensasi rasa dan budaya dari Kulon Progo, mencicipi geblek adalah pilihan yang tepat. Keunikan geblek sebagai makanan tradisional ini memperkaya khasanah kuliner Indonesia yang beragam dan patut dijaga kelestariannya.
(Adessia Miftahullatifah)