RADAR MALIOBORO - Getas adalah makanan tradisional yang populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di kawasan Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang berasal dari bahan utama ketan, baik ketan putih maupun ketan hitam, serta parutan kelapa dan gula. Proses pembuatannya cukup sederhana, yaitu campuran ketan, santan, dan garam diolah menjadi adonan, kemudian digoreng dan disalut dengan gula karamel yang membuatnya memiliki lapisan manis yang khas.
Baca Juga: Main ke Jogja Cari Oleh-Oleh Unik? Wajib Coba Ketan Duren Merapi!
Menurut cerita dan penelitian sejarah kuliner, getas mulai dibuat oleh masyarakat Jawa untuk mengolah hasil bumi yang melimpah seperti singkong, ketan, dan kelapa. Dalam tradisi lokal, getas dikenal sebagai makanan yang sering dijumpai di pasar dan acara-acara seperti kenduri dan arisan. Tidak hanya nikmat sebagai jajanan ringan, getas juga memiliki filosofi khusus, yaitu bahwa hidup yang manis dan penuh kebahagiaan harus diperoleh dengan usaha keras, sebagaimana proses pembuatan getas yang membutuhkan ketekunan hingga menghasilkan cita rasa yang lezat.
Baca Juga: GWK: Megahnya Patung Raksasa yang Menjaga Spiritual dan Memukau Mata Dunia
Terdapat juga varian getas yang dikenal sebagai "gagatas habang" dari Kalimantan Selatan, yang memiliki bentuk berbeda dan menggunakan gula merah sebagai pelapis, memberi warna merah khas dan rasa manis legit yang memikat. Sementara itu, di beberapa daerah seperti Surabaya, getas menjadi cemilan favorit yang biasa dinikmati bersama teh hangat sebagai teman santai. Perpaduan rasa manis dan teksturnya yang agak kenyal membuat getas disukai berbagai kalangan.
Baca Juga: ChatGPT Atlas Resmi Diluncurkan: Browser AI OpenAI Lawan Dominasi Google Chrome
Dengan keunikan rasa dan nilai budaya yang terkandung di dalamnya, getas bukan hanya sekadar makanan tradisional, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Nusantara yang kaya nilai dan makna. Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, saat ini resep kue getas pun mulai dimodifikasi dengan berbagai varian rasa, seperti pandan, untuk menarik minat generasi muda dan pelancong. Dengan demikian, getas tetap lestari sebagai salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan dan dinikmati kelezatannya.
(Adessia Miftahullatifah)