RADAR MALIOBORO – Bakpia kukus, oleh-oleh khas Yogyakarta, kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana. Camilan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, berbeda dengan bakpia biasa yang dipanggang. Proses pengukusan membuat bakpia ini lebih moist dan cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.
Resep Bakpia Kukus Lembut ala Rumahan
Berikut adalah resep bakpia kukus lembut yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
• 150 gram tepung terigu.
• 150 gram gula pasir.
• 150 gram margarin cair.
• 80 mililiter susu cair.
• 4 butir telur.
• 1 sendok teh ovalet.
Bahan Isian (Keju):
• 120 gram keju parut.
• 150 mililiter susu cair.
• 70 gram margarin.
• 50 gram tepung terigu.
• 30 gram gula.
Cara Membuat:
1. Membuat Isian: Cairkan margarin di teflon dengan api kecil. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Masukkan keju parut, susu cair, dan gula. Aduk rata hingga mengental dan matang. Sisihkan.
2. Membuat Adonan: Campurkan telur, gula, dan ovalet. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang putih kental.
3. Masukkan tepung terigu dan susu cair secara bergantian sambil terus dikocok dengan mixer hingga rata.
4. Tambahkan margarin cair, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang.
6. Kukus selama 10 menit atau hingga matang.
7. Angkat dan dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Baca Juga: Ajaib! iPhone 17 Pro Max Cosmic Orange Berubah Jadi Pink, Pengguna Heboh di Medsos
Tips Membuat Bakpia Kukus Lebih Sehat:
• Pilih isian yang lebih sehat, seperti kacang hijau organik atau kacang merah.
• Kurangi jumlah gula dalam isian.
• Pastikan kulit bakpia tipis untuk mengurangi jumlah lemak.
Variasi Rasa Bakpia Kukus:
Selain isian keju, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai varian rasa lain, seperti:
• Cokelat.
• Kacang Hijau.
• Durian.
• Matcha atau Green Tea.
• Tiramisu.
• Kumbu Hitam (Kacang Merah).
Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat bakpia kukus lembut sendiri di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi!
(Laeli Musfiroh)
Editor : Iwa Ikhwanudin