RADAR MALIOBORO – Cenil singkong, jajanan tradisional khas Jawa yang kenyal dan berwarna-warni, masih menjadi favorit di berbagai kalangan. Di Yogyakarta, cenil tak hanya hadir di pasar-pasar tradisional, tetapi juga menjadi camilan nostalgia yang menggugah selera. Terbuat dari singkong parut dan disajikan dengan kelapa parut serta gula cair, cenil menawarkan cita rasa manis dan tekstur unik yang sulit dilupakan.
Simak resep membuat cenil khas Jogja!
Bahan yang dibutuhkan:
1. 500 gram singkong
2. 2 sdm tapioka
3. 100 gram gula pasir
4. ½ sdt garam
5. Vanili secukupnya
6. ½ butir kelapa parut
7. Pewarna sesuai selera
Cara membuatnya:
1. Pertama, kupas singkong, parut dan peras airnya.
2. Kedua, masukkan singkong dalam wadah, lalu tambahkan tapioka, garam, vanini, dan gula kemudian aduk hingga rata.
3. Setelah adonan tercampur rata, bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna dan bentuk bulat sesuai selera.
4. Kukus ubi selama 10 menit atau hingga matang, kukus juga kelapa parut agar tidak cepat basi.
5. Baluri cenil dengan kelapa parut, sajikan selagi hangat.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, cenil singkong khas Jogja bisa menjadi pilihan camilan tradisional yang menggugah selera di rumah. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat jajanan ini tetap digemari lintas generasi. Cocok disajikan saat santai bersama keluarga atau sebagai pelengkap hidangan khas Jawa.
Selamat mencoba dan nikmati cita rasa nostalgia dari dapur sendiri.
(Hanifah Okta)
Editor : Iwa Ikhwanudin