RADAR MALIOBORO – Klepon ijo merupakan salah satu jajanan tradisional yang sangat digemari. Bentuknya yang bulat kecil dan berwarna hijau, diisi gula merah yang lumer saat digigit, membuatnya sulit untuk ditolak. Selain dapat ditemukan di pasar tradisional, Anda juga bisa membuat klepon ini sendiri di rumah dengan resep yang sederhana.
Klepon berasal dari Jawa Timur dan telah ada sejak tahun 1950-an. Istilah "klepon" diambil dari bahasa Jawa yang berarti "indung telur hewan," yang merujuk pada bentuk bulatnya. Jajanan ini biasanya disajikan bersama makanan tradisional lainnya seperti getuk dan cenil.
Resep Klepon Ijo yang Mudah
Berikut adalah resep klepon ijo yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 150-200 ml air hangat
• Pasta pandan secukupnya
• Gula merah, serut halus
• 1/2 butir kelapa parut, kukus dengan sedikit garam dan daun pandan
Anda dapat berinovasi dengan mengganti isian klepon dengan bahan lain seperti kacang hijau, cokelat, atau keju untuk variasi rasa yang berbeda.
Klepon ijo adalah jajanan yang tak lekang oleh waktu. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang sederhana, Anda bisa membuat klepon yang lezat dan menyehatkan di rumah. Selamat mencoba!
(Laeli Musfiroh)
Editor : Iwa Ikhwanudin