Bir jawa adalah minuman tradisional khas Yogyakarta. Walaupun namanya bir dan penampilannya mirip seperti bir yang mengndung alcohol , tapi minuman ini tidak mengandung alcohol sama sekali.
Malah sebaliknya bir jawa ini merupakan minuman yang berbahan dasar rempah-rempah yang baik bagi kesehatan.
Rempah yang ada di terkandung di dalam bir jawa ini antara lain seperti sereh, cengkeh, kayu manis, pala, kayu secang, cabe jawa , kapulaga, dan rempah lain nya.
Dari rempah rempah ini yang membuat bir jawa ini menjadi minuman yang kaya akan khasiat bagi kesehatan tubuh.
Sejarah bir jawa
Keberadaan Bir Jawa muncul pada era Sri Sultan Hamengku Buwono VIII (HB VIII). Pada saat itu jamuan Bersama orang orang Belanda yang selalu di barengi dengan minum-minuman yang mengandung alcohol.
Sebagai seorang muslim sultan HB VIII tidak mengkonsumsi minuman yang mengandung alkohol.
Dan sultan pun menciptakan minuman birnya sendiri yang halal, yang kemudian di kenal dengan bir jawa.
Bir Jawa diciptakan semirip mungkin dengan bir pada umumnya. Sebelumnya disebutkan Bir Jawa secara sekilas memang nampak seperti bir beralkohol, tetapi dalam proses pembuatannya tidak ada satu pun bahan dan proses yang menghasilkan alkohol.
Minuman ini halal dan aman dikonsumsi karena berasal dari bahan berupa rempah yang menyehatkan.
manfaat bir jawa
Kandungan rempah rempah yang ada di dalam bir jawa tentu sangat baik bagi kesehatan. Kapulaga yang terkandung di dalamnya bermanfaat untuk mencegah penyakit pencernaan seperti dispepsia, mual, dan muntah-muntah.
Selain itu juga kapulaga ini juga bisa bermanfaat untuk mengatasi bau mulut dan gigi berlubang dan meningkatkan imun tubuh.
Selain kapulaga juga ada kayu secang. Kayu secang ini memiliki kandungan senyawa pereda peradangan dan nyeri, memiliki senyawa antibakteri yang bersifat antioksidan.
Menurunkan dan mengontrol gula darah, dan meredakan diare. Jahe mengandung gingerol yang terbukti melancarkan pencernaan, mengurangi rasa mual dan membantu melawan flu dan demam.
Selain itu juga ada cengkeh. Cengkeh ini membantu memperlancar proses pencernaan, mengurangi peradangan, menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, dan meredakan nyeri sendi.
Komponen eugenol yang terkandung dalam cengkeh berefek ekspektoran yang bisa membantu mengeluarkan dahak, selain itu eugenol juga dapat membantu rileks melalui efek relaksan otot.
Masi banyak manfaat kesehatan yang terkandung di dalam bir jaw aini. Tapi sayangnya bir jawa sekarang sudah jarang di jumpai di Yogyakarta. Minuman ini bisa di temui ketika ada event Pasar Kangen di Yogyakarta.
Penulis : Z.Hidayat Kan