Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
• 2-3 buah jagung manis (serut)
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1-2 batang daun bawang (iris halus)
• 1-2 siung bawang putih (haluskan)
• 1-2 siung kemiri (haluskan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Minyak utuk menggoreng
Baca Juga: Lima Rekomendasi Wisata di Jogja yang Wajib Kamu Kunjungi
Cara Membuat:
1. Siapkan Jagung
Serut jagung manis dari bonggolnya.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang putih dan kemiri hingga lembut. Bumbu halus ini akan menjadi kunci aroma dan rasa gurih bakwan jagung.
3. Campurkan Bahan
Masukkan jagung yang sudah diserut ke dalam wadah, lalu tambahkan bumbu halus, tepung terigu, irisan daun bawang, telur, dan seledri. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan Bumbu dan Air
Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak terlalu encer.
5. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas agar bakwan bisa langsung renyah saat digoreng.
Baca Juga: Isra Mikraj 16 Januari 2026: 5 Amalan Sunnah yang Dianjurkan saat Isra Mikraj
6. Goreng Adonan
Ambil secukupnya adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bagian bawahnya kering sebelum dibalik.
7. Angkat dan Tiriskan
Setelah bakwan berwarna kuning keemasan dan matang merata, angkat lalu tiriskan agar minyak berlebih berkurang.
Tips Agar Bakwan Jagung Lebih Renyah:
• Gunakan jagung yang masih segar dan jangan menambahkan air terlalu banyak ke dalam adonan.
• Minyak yang panas juga menjadi kunci agar bakwan tidak menyerap minyak berlebihan dan tetap renyah saat diangkat.
• Bakwan jagung paling nikmat disantap selagi hangat, apalagi jika dipadukan dengan cabai rawit atau sambal.
Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa membuat bakwan jagung renyah dan gurih tanpa perlu keluar rumah. Cocok untuk menu rumahan yang praktis namun tetap lezat. (Aribah Zalfa Nur Aini)