RADAR MALIOBORO - Di tengah gempuran kuliner modern dan makanan kekinian, keripik belut khas Godean tetap mampu bertahan dan memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Kuliner lokal asal Godean, Sleman, Yogyakarta ini dikenal dengan cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, membuatnya terus diminati hingga sekarang.
Keripik belut dibuat dari belut segar diolah melalui proses khusus sebelum digoreng hingga kering. Bumbu sederhana yang digunakan justru menjadi kunci kelezatan camilan ini.
Rasa gurih alami belut berpadu dengan kerenyahan kripik, menjadikannya cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan.
Keunikan keripik belut Godean tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada nilai tradisi yang melekat. Proses pembuatannya masih banyak dilakukan secara rumahan dan turun-temurun, sehingga cita rasa khasnya tetap terjaga. Itulah yang membuat kripik belut tidak kehilangan identitas meski zaman terus berubah.
Selain digemari warga lokal, keripik belut Godean juga sering dijadikan oleh-oleh khas Yogyakarta. Banyak wisatawan yang sengaja mencarinya karena dianggap berbeda dari camilan pada umumnya.
Eksistensi keripik belut hingga saat ini menjadi bukti bahwa kuliner lokal mampu bertahan jika dijaga kualitas dan keasliannya.
Di tengah maraknya makanan modern, keripik belut khas Godean ini tetap menunjukkan bahwa rasa dan tradisi bisa berjalan beriringan, sekaligus menjadi kebanggaan kuliner daerah. (Aribah Zalfa Nur Aini)
Editor : Iwa Ikhwanudin