Saat hujan turun dan suhu udara terasa lebih dingin, banyak orang cenderung memilih makanan yang hangat, berkuah, dan mengenyangkan.
Salah satu makanan yang sering jadi pilihan adalah Kari Jepang yang kuahnya yang kental, disajikan dalam kondisi panas, memberi rasa nyaman sekaligus menenangkan ketika cuaca sedang tidak bersahabat.
Kari Jepang dikenal memiliki karakter rasa yang lembut dan seimbang. Tidak terlalu pedas, tidak terlalu tajam, dan mudah diterima oleh berbagai lidah.
Apalagi banyak bumbu Kari Jepang instan yang mudah di temukan di minimarket, juga proses pembuatannya tidak rumit dan lama.
Kari Jepang umumnya berwarna cokelat keemasan dengan tekstur kuah yang pekat. Kekentalan ini berasal dari roux, campuran tepung, lemak, dan rempah yang dimasak hingga menyatu.
Berbeda dari kari India atau Nusantara yang kaya rempah dan aroma kuat, kari Jepang lebih menonjolkan rasa gurih dan sedikit manis.
Isian kari Jepang cukup sederhana yaitu kentang, wortel, bawang Bombay, daging ayam atau sapi
Cara Membuat Kari Jepang Sederhana di Rumah:
Kari Jepang termasuk masakan yang relatif mudah dibuat, bahkan untuk pemula. Banyak sumber resep menyebutkan bahwa proses memasaknya tidak membutuhkan teknik rumit.
Bahan dasar:
- Daging ayam atau sapi
- Kentang
- Wortel
- Bawang Bombay
- Bumbu kari Jepang instan
- Air
Langkah:
1. Tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan daging dan masak hingga berubah warna
3. Tambahkan kentang, wortel, dan air
4. Masak hingga bahan empuk
5. Masukkan bumbu, aduk perlahan
6. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental
Kari siap disajikan bersama nasi putih hangat, cocok dinikmati saat hujan masih turun di luar.
Penulis: Kinesha Puspa Adilla