Kuaci menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena memiliki rasa yang gurih dan cocok untuk dinikmati pada waktu santai.
Sayangnya kuaci perlu dikupas terlebih dahulu dari kulit untuk dapat dinikmati daging bijinya. Oleh karena itu, kuaci tidak cocok untuk dinikmati ketika sedang dikejar waktu.
Camilan ini bisanya dimakan ketika sedang mengobrol bersama teman atau saudara hingga menjadi teman menonton film.
Meski sudah sering mengonsumsi kuaci, tidak banyak yang tahu bagaimana proses pembuatannya. Orang-orang sekadar tahu saja bahan utamanya.
Biji bunga matahari menjadi salah satu bahan paling terkenal dalam pembuatan kuaci.
Padahal kuaci juga bisa dibuat dari biji waluh atau labu. Biji tersebut akan melalui serangkaian tahapan sebelum akhirnya layak untuk dikonsumsi.
Menariknya, proses pembuatan kuaci tergolong sederhana karena berasal dari satu bahan yang dibumbui.
Namun untuk menjaga kualitas tetap terjadi diperlukan ketelitian dalam pembuatannya. Ada tahapan menarik yang layak untuk diketahui:
1. Panenlah bunga matahari yang sudah tua atau mengering.
2. Potong bungga dari tangkainya dan singkirkan kelopak bunga.
3. Ambil bagian bijinya dengan mneyingkirkan putik bunga terlebih dahulu.
4. Biji bunga matahari kemudian dicuci hingga bersih menggunakan air secukupnya.
5. Campurkan air dan garam atau bumbu penyedap jika ingin memberikan rasa lainnya.
Baca Juga: Bocoran Film 5cm Revolusi Hati: Pevita Pearce Pamer Naskah, Dinda Comeback?
6. Rendam biji bunga matahari pada campuran air tersebut semalam atau satu hari, biarkan garam meresap ke dalam biji.
7. Biji yang sudah direndam kemudian ditiriskan dan dimasukkan ke dalam loyang.
8. Panggang biji bunga matahari hingga kering sekitar 15-20 menit. Jika tidak memiliki oven, biji juga dapat disangrai.
9. Kuaci yang sudah matang akan berubah warna dari hitam gelap menjadi terang dengan corak putih yang terlihat garing.
10. Keluarkan dari oven dan kuaci siap dihidangkan atau disantap.
Cukup mudah bukan? Jika kamu punya bunga matahari di pekarangan rumah. Cobalah untuk membuat kuacimu sendiri.
Penulis: Hanifah Fajri Nurhikmah
Editor : Bahana.