RADAR MALIOBORO - Tiwul merupakan makanan pokok khas Jawa yang terbuat dari gaplek (singkong kering) dan kerap dijadikan pengganti nasi.
Hingga kini, tiwul masih kerap dikonsumsi, oleh masyarakat di sejumlah daerah, seperti Ponorogo, Trenggalek, Wonosobo, Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan, dan Blitar.
Tiwul biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut atau gula merah cair, yang memberikan citra rasa manis dan gurih.
Resep Tiwul Sederhana:
Bahan-bahan:
• 250 gram gaplek (tepung singkong)
• ½ sdt garam
• 100 gr Gula merah, disisir
• Air hangat secukupnya
• Kelapa parut secukupnya
Cara membuat Tiwul:
1. Kelapa parut diberi garam, lalu aduk rata kemudian kukus selama 10 menit. Setelah matang, sisihkan.
2. Masukkan tepung gaplek ke wadah, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai tangan sampai terbentuk tekstur berbutir-butir
3. Setelah tekstur tepung sudah menyerupai butiran pasir, masukkan gula merah sisir, lalu campurkan secara rata di tepung.
4. Panaskan kukusan dengan dilapisi daun pisang. Kemudian kukus adonan selama 20-25 menit. Sambil diaduk sesekali di tengah proses agar matang merata. Tunggu hingga matang
5. Setelah matang, angkat tiwul dan beri taburan kelapa parut pada tiwul
(Nabila Kurnia Ekahapsari)