RADAR MALIOBORO — Tren minuman kekinian terus berkembang mengikuti selera anak muda. Setelah matcha hijau mendominasi kafe dan media sosial, kini muncul fenomena baru bernama blue matcha. Minuman berwarna biru cerah ini langsung mencuri perhatian karena tampilannya yang unik dan estetik, terutama di kalangan Gen Z.
Sekilas, blue matcha tampak seperti versi biru dari matcha hijau. Namun faktanya, keduanya berasal dari bahan yang sama sekali berbeda. Matcha hijau dibuat dari daun teh Camellia sinensis yang diproses dengan teknik khusus dan memiliki sejarah panjang dalam tradisi minum teh Jepang. Sementara itu, blue matcha berasal dari bunga telang atau Clitoria ternatea, tanaman tropis yang sudah lama tumbuh di Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Warna biru alami pada blue matcha berasal dari pigmen antosianin, senyawa yang juga ditemukan pada blueberry dan ubi ungu. Sebelum dikenal sebagai minuman, bubuk bunga telang lebih sering digunakan sebagai pewarna alami pada makanan dan minuman tradisional. Karena sama-sama berbentuk bubuk dan diseduh seperti matcha, istilah “blue matcha” pun mulai digunakan sebagai strategi penamaan yang lebih familiar di telinga anak muda.
Berbeda dengan matcha hijau yang mengandung kafein, blue matcha dikenal bebas kafein, sehingga aman dikonsumsi kapan saja, baik disajikan panas maupun dingin. Dalam pengobatan tradisional, bunga telang dipercaya membantu relaksasi, menjaga kesehatan mata, serta mendukung sistem saraf, meski manfaat ini masih terus diteliti secara ilmiah.
Popularitas blue matcha menunjukkan perubahan cara generasi muda memandang minuman tradisional. Bukan sekadar soal rasa, tampilan visual, cerita di balik bahan, dan kesan sehat kini menjadi daya tarik utama di era media sosial.
(Alena Mutiara)
Editor : Iwa Ikhwanudin